Sarge her på forumet, skrev om dette en gang. Det er altså å tappe av litt vørter etter mesking og etterfylle med skyllevann, uten å heve maltrøret. Kan gjentas flere ganger og vente til sukkeret har trukket ut i det nytilsatte "vaskevannet" hver gang. Sikkert ment å røre litt i mesken også før dette.
Nei, i bs tapper du ut alt før du fyller på nytt vann. Dette blir mer som kontinuerlig skylling, men med pauser innimellom mens du etterfyller skyllevann på toppen. Og dermed blir det jo ikke kontinuerlig skylling.
Slik jeg forstår, er "Sarge sparge" en måte å fortrenge/dytte ned den sukkerrike vørteren og beolde mesken i væska. Mulig man unngår kanalisering på denne måten og i alle fall gir tid til trekking i rent skyllevann. Om man "tisseskyller", uten å løfte opp, og tapper av i samme tempo, tipper jeg utbyttet blir bedre. Man kan jo til og med røre i maltrøret under skylling på denne måten.
Jeg veit ikke om det finnes noe vedtak på ordbruken her, men "skylling" er for meg det å tilføre mer væske (som regel vann) for å "vaske ut" sukkeret av mesken, uavhengig av hvordan du gjør det. Da er både kontinuerlig skylling og batch sparging skylling. Den normale prosedyren når du bruker en maskin med maltrør som du hever, er vel i prinsippet kontinuerlig skylling, men har den svakheten at du ikke har kontroll på hastigheta på gjennomstrømninga. BIAB-brygging innebærer også som regel skylling på en eller annen måte.
.)
Det er vel en beskrivelse av hva kontinuerlig skylling er, du gir der. Det som skjer er, jo en gradvis uttynning av vørteren i mesken. Dette er mer effektivt jo saktere det skjer.
. Jeg synes det høres ut som om du beveger deg i retning av å bruke maskinen på en måte som er en tilpasning til den. Smart, spør du meg.Ja, det er nok ikke langt fra "gamlemåten"Det er vel en beskrivelse av hva kontinuerlig skylling er, du gir der. Det som skjer er, jo en gradvis uttynning av vørteren i mesken. Dette er mer effektivt jo saktere det skjer.
Jeg vil ikke kalle "Sarge sparge" noen egen metode. Teknikken med å tilsette skyllevannet porsjonsvis er velkjent, og å ta pauser underveis ser jeg overhodet ikke poenget med.
Det er vel flere som har funnet ut at det kan være en god ide å røre i mesken underveis når du brygger på maskin. Kontinuerlig skylling har ingen annen nyttig funksjon enn å holde jevn temperatur. Den bidrar ikke til bedre utbytte, og om man ikke passer på, kan den ha motsatt effekt fordi den kan føre til kanalisering.
Maskiner har sine fordeler, men jeg mener at et egentlig er enklere å brygge på "gammelmåten", sjøl om den er noe mer arbeidskrevende
Jeg skyller på denne måten, og eneste grunn jeg gjør det er å ha kontroll på skyllehastigheten. Maltrøret står nede og jeg pumper vørter sakte ut av maskinen og over I et gjæringskar, så etterfylles skyllevann så det hel tiden er skyllevann over risten i maltrøret, det blir en kontinuerlig skylling, men med kontroll på skyllehastigheten, det er veldig enkelt også.Slik jeg forstår, er "Sarge sparge" en måte å fortrenge/dytte ned den sukkerrike vørteren og beolde mesken i væska. Mulig man unngår kanalisering på denne måten og i alle fall gir tid til trekking i rent skyllevann. Om man "tisseskyller", uten å løfte opp, og tapper av i samme tempo, tipper jeg utbyttet blir bedre. Man kan jo til og med røre i maltrøret under skylling på denne måten.
Når maltrøret løftes, føler jeg at skyllevannet renner altfor fort gjennom. Mulig jeg bør røre i mesken oftere under mesking og rett før maltrøret løftes opp for skylling.
Det er måten å gjøre det på! Regner med at du ikke tar pauser?
Skyller man raskt, er det skylling (‘spyling’/‘dytting’), men dersom du gjør det sakte (0,5L/1L per min.), drar du også nytte av diffusjon.
Ingen pause på det som tappes ut, men jeg tilfører skyllevann i liter batcer etterhvert som nivået nærmer seg risten I maltrøret, men det er jo bare for å holde nivået over malten som jeg skyller.
