Tørrgjær vs ferskgjær

[Reinhard10]

Trur det er en grei løsning. Ut fra teori trur jeg det da er ekstra viktig å ikke la starteren bli stående og spinne etter at den er ferdig, fordi det vil redusere glycogenlagrene. Dermed synker holdbarheta.

Forøvrig: Jeg var på Strømmen i dag, og gladnyheta er at de ikke skal kutte ut ferskgjær, men være litt forsiktigere med å bestille ny før det er nær slutt på den de har. Jeg antar at det betyr at utvalget vil måtte variere litt, så det er sikkert lurt å følge med på beholdninga av favorittgjæren. (Du kan jo for så vidt like gjerne kjøpe med det samme de får inn ny forsyning, for du oppbevarer jo like godt i kjøleskapet ditt hjemme som i kjølerommet på Strømmen.)

Men den ferskgjæren de fremdeles har på lager er gått ut på dato (enten Feb/2025 eller Juni/2025).
Sa de noe om når de får inn ny gjær? Blir det kun Imperial eller både Imperial og Whitelabs?

 

[Reinhard10]

Og hva med Simpsons malt? Blir det noen gode nyheter der?

 

[Finn Berger]

Og hva med Simpsons malt? Blir det noen gode nyheter der?

De holdt på med bestilling av ny gjær, så det drøyer nok ikke så lenge. Det er nokså utplukka der nå, ja. Jeg dro med meg den siste pakka med L17, som gikk ut i juni. Regner med at den fremdeles er grei å få liv i.

De jobber med å få inn Simpsons, så vi får bare håpe det går i boks. De har jo så å si ikke noe engelsk spesialmalt igjen, og er klar over at det er et problem. Får de ikke til Simpsons, var Crisp eller Fawcett alternativer.

Jeg vil aller helst ha Simpsons, men så lenge vi bare får et godt utvalg, er jeg relativt lykkelig.

Jeg maste på å få inn Antioxin og Fermaid O også.

 

[PetterL]

Jeg maste på å få inn Antioxin og Fermaid O også.

Jeg spurte fint på min lokale bryggebutikk og jeg får nå tak i begge deler over disk

Antioxin SBT 50 g - Brygg Øl AS

Antioxidizing agent that reduces the potential of oxidization and prolonges the shelf life of beer. May reduce some astringency and improve the clarity of

bryggol.no

Fermaid O yeast nutrient 50g - Brygg Øl AS

Gjærnæring Fermaid O gir gjæren evnen til å ta opp essensielle næringsstoffer inn i cellestrukturen, og forkorter utgjæringstiden. Gjærnæring øker flokkulering, og reduserer svovel, diacetyl og produserer mer komplett utgjæring. Fermaid O is a yeast nutrient that is optimal for fermentation of...

bryggol.no

 

[Finn Berger]

Jeg spurte fint på min lokale bryggebutikk og jeg får nå tak i begge deler over disk

Antioxin SBT 50 g - Brygg Øl AS

Antioxidizing agent that reduces the potential of oxidization and prolonges the shelf life of beer. May reduce some astringency and improve the clarity of

bryggol.no

Fermaid O yeast nutrient 50g - Brygg Øl AS

Gjærnæring Fermaid O gir gjæren evnen til å ta opp essensielle næringsstoffer inn i cellestrukturen, og forkorter utgjæringstiden. Gjærnæring øker flokkulering, og reduserer svovel, diacetyl og produserer mer komplett utgjæring. Fermaid O is a yeast nutrient that is optimal for fermentation of...

bryggol.no

Ja, jeg har handla antioxin der. Virker som ei god sjappe. Men jeg vil jo gjerne kunne handle alt på Strømmen - og jeg trur de tjener på å ha sånt, sjøl om det neppe blir noen storselgere.