Bryggeplan 2025

[msevland]

Jeg ligger litt etter skjemaet; har bare fått satt 39 brygg så langt i år. (Regner med at fastlegen min ikke leser dette forumet!)

Uke 39 i dag... og da ligger du an til 52 batcher i løpet av året

 

[PetterL]

Såpass, er fornøyd om jeg får til 1 i mnd jeg

Mitt neste brygg blir mitt #100 og det har tatt 107 måneder så ikke så langt i fra et brygg i måneden i snitt. Ikke helt på @Finn Berger nivå der altså....

Men jeg starta ølbryggehobbyen med unger på 5 og 2 år og i full jobb så jeg sjonglerer stort sett bryggedagene inn i mellom en travel hverdag og ofrer ofte nattesøvn for å tid til alt bryggingen krever. Egentlig så er vel dette en vaskehobby....

@Finn Berger har tross alt brygginga som hovedgeskjeft, så blir litt uoppnåelig å måle seg opp mot for oss vanlige arbeidsmaur. Jeg ser frem til pensjonisttilværelsen om en 25 års tid...

 

[Glenn]

Mitt neste brygg blir mitt #100 og det har tatt 107 måneder så ikke så langt i fra et brygg i måneden i snitt. Ikke helt på @Finn Berger nivå der altså....

Men jeg starta ølbryggehobbyen med unger på 5 og 2 år og i full jobb så jeg sjonglerer stort sett bryggedagene inn i mellom en travel hverdag og ofrer ofte nattesøvn for å tid til alt bryggingen krever. Egentlig så er vel dette en vaskehobby....

@Finn Berger har tross alt brygginga som hovedgeskjeft, så blir litt uoppnåelig å måle seg opp mot for oss vanlige arbeidsmaur. Jeg ser frem til pensjonisttilværelsen om en 25 års tid...

Er på #131 etter 12 år, det er 11 i året, så ser ut som jeg har unnet meg sommerferie i det minste, ungene er nå 20, 16 og 13, så skjønner godt hva du mener. Kun 15 år til pensjon, får ta det igjen da

 

[Finn Berger]

Uke 39 i dag... og da ligger du an til 52 batcher i løpet av året

Skulle vært på 60 ved nyttår.

Er på #131 etter 12 år, det er 11 i året, så ser ut som jeg har unnet meg sommerferie i det minste, ungene er nå 20, 16 og 13, så skjønner godt hva du mener. Kun 15 år til pensjon, får ta det igjen da

Pensjonisttilværelsen er tøff. Sto opp klokka 6, og starta dagens flasking. Da den var unnagjort , var det ut på sopptur, og da dagens fangst var i hus, måtte den jo tas vare på. Nå, snart klokka 7, kan jeg endelig sette meg ned. Gjenstår bare litt middagslaging. (Stekt steinsopp og bacon i fløtesaus, serveres med fusili. Det er itte gæli.)

Så er det på'n igjen i morra. Mer pils må flaskes. men så får jeg jo mer gjær til brygging av mer øl, så jeg har ikke helt gitt opp planmålet.

 

[Finn Berger]

Dere som brygger mye, hvordan oppbevarer dere øl? Jeg har et 3/4 og et helt kjøleskap i kjelleren som brukes til drikkevarer. Her får jeg inn noen batcher. Når det er fullt her virker det litt meningsløst å brygge øl som må stå i romtemperatur. Jeg har vurdert å lagre noe i garasjen, men jeg erindrer en Basic Brewing-episode som fant at det eneste som var verre enn å oppbevare øl varmt var å oppbevare det i store temperatursvingninger. Skulle gjerne funnet igjen den.

Jeg har også bare kapasitet til å temperaturkontrollere en batch om gangen, så da blir det maks en batch i uka. Det er i grunnen oftere enn jeg normalt sett finner tid til. Nå som jeg har et greit lager med litt forskjellig ser jeg for meg noen små batcher for å iterere på noen oppskrifter jeg har lyst til å bli god på.

Jeg har ganske god kjøleskapkapasitet - 4 store til sammen, omtrent - men det kan bli snaut. Brygginga har en tendens til å toppe seg noen ganger, og da renner det gjerne over. Men så har jeg en kjeller med temperatur som er fri for svingninger - den varierer mellom 10 grader om vinteren og 15 om sommeren - og der kan jeg oppbevare litt mørkere øl uten at det blir dramatisk. Den er fin å sette øl til gjæring i, også. Jeg har funnet ut at med riktig gjær går det helt greit å gjære pils der året rundt. Noen ganger kan det stå så mye som tre trinne og trivelige flatbottoms og produsere godlukt på gulvet der. Jeg flytter dem opp i varmere strøk for diacetylfjerning og annen modning når de nærmer seg slutten.