Søkeresultater

Merk også at amerikanske oppskrifter ofte oppgir farve på malt i SRM ikke EBC. Grovt sett er EBC dobbelt av SRM (korrket er vel 1,97 ganer verdien). Dvs at en amerikansk oppskrift med Cara30 skal ha malt med EBC på 60.

Vi har brukt slike hyttekjeler både på vanlig barneplate og på gass. Gass er å foretrekke pga at den lett slår seg på plata men på gass har det ikke noe å si. Har sikkert over 20 brygg med den kombinasjonen uten problemer men er nå over på større kjeler.

Takk for inspill. Gahr: Jeg gir neste flaske en måned ekstra i romtempereatur så får vi se hva resultatet blir, så får vi se hva som er skjedd til da. Dessverre var dette en bitteliten testbatch, så det ble kun et fåtall flasker på hver av de 4 som var med på bryggingen (vi er en gjeng som...

Hei, Gjorde et forsøk nylig på ettergjæring med Brett. Hadde fra før hørt en episode av "Can You Brew It" hvor dette var et av temaene (Episoden om Heretic Tafelbully 19/12-2011). Her snakket de om hurtig ettergjæring med Brett. Tanken var å kjøle øl'en godt før omstikking til tappingskaret...

Vi gjæra først med slurry av WLP007 fra et brygg som ble tappet samme dag. Deretter med WLP099 ca tre dager før flasketapping. Inkl sukkertilsetninger hadde brygget en OG 1,140 og FG 1,031 når vi flasket, dvs 14,7% alkohol. Har skrevet litt mer om dette i  tråden...

Mengden malt har i seg selv lite / ingenting å si. Men derimot har forholdet malt/vann alt å si. For litt siden gjorde vi en runde med parti-gyle brygging. Vi mesket inn med ca 2,2 l per kg malt. Første avtapping hadde da en SG på 1,100. Ulempen er selvsagt at vi fikk 27l i gjæringskaret fra ca...

Da er første smaking gjennomført (dvs på Fredag). Den sterke varienten var definitivt ikke drikkeklar ennå. Her var det "røff" bitterhet, og øl ute av balanse. Men vi har en annen utfordring her også. Den var tydeligvis ikke tilstrekkelig utgjæret når vi hadde den på flaske, for det skummet...

Gjorde et par forsøk for et år eller to siden. Både etter en oppskrift jeg fant et eller annet sted på nettet og etter Brew You Own sin Clone-oppskrift. Husker ikke lenger hvor den jeg fant på nettet lå, men der brukte jeg kun karamellmalt, sammen med lactose og vanilje for å bygge opp smaken...

Vi brygger da vel ikke for å gjøre bare det vi kan fra før. Da blir jo utviklingen heller begrenset. Stå på. Noen feil underveis kommer, men har da lært av det også :-)

Vi brukte snaut 20 kilo malt i den store kjøleboksen og ca 11 kg i den lille. Dette er "maksvolumene" som vi opererer med ved vanlig brygging, men pga mindre vann er det litt plass å gå på her, så jeg tenker at vi går opp til 22 eller kanskje 23 liter i den store og 12-13 i den lille neste gang...

Heisann, Jeg tenkte jeg skulle dele litt av vår første erfaring med Parti-Gyle brygging. For de som ikke er kjent med dette så går det enkelt sagt ut på å bruke hver avtapping når du kjører partiskylling fra meskekaret til en egen øl. Rundt på nettet fins det flere gode kilder som beskriver...

samme her, kom for en god stund siden.

Vi lagde en Shilli porter for en stund siden. Vi lagde 10-liters batcher. Brukte 3 "vanlige" røde chili som jeg bakte i ovnen i ca 10 minutter. Det ble en god smak av. Litt snillere enn Texas Ranger, men med en klar smak av Chili.

Jeg ville ikke oksygenert i gjæringsbøtte. Men litt oksygen/luft i starteren skader nok ikke.

Lag en liten starter og tilsett et rør/en pakke gjær. Ha denne i gjæringskaret neste dag, når gjæringen er i full gang. Det burde få fart på sakene og gjære ned et gost stykke til.

Takker for mange bra innspill. En god del gjør vi fra før. - Tidlig oppmøte på en eller to pers (vi er normalt 4-7 pers som brygger sammen). - Maling av malt og fylling av vann dagen før Andre ting er ikke praktisk gjennomførbart, slik som forvarming av vann pga at vi fyrer med gass. Men etter...

Refraktometer kan brukes også etter gjæring, om du bruker en korrigeringstabell. BeerSmith har et "Refractometer Tool" som ordner det om du har den. Ellers fins det sikkert et utall sånne rundt omkring å nettet. Søk på refractometer correction så finner du mange.

Et mulig tips er å bruke litt CaraPils ellre Hvetemalt.  Begge delene øker skumfastheten.

Vi kjørte BIAB i et par 20l kjeler tidligere, men mesker nå i kjøleboks for å få større volum. Ble lett en del søl med BIAB når vi står inne og skulle ha ut meskeposen. Og med dagens vulum, hvor jeg vil tro vi kan komme opp i 15kg mail i en "no sparge" løsning blir det tungt og sølete inne. Men...

Godt poeng. Og det kunne jo vært morro å teste no-sparge mot tilsetting av alt skyllevannet før uttapping. Spørsmålet er når dette kan passe i planene. Skal jo helst ikke endre andre parametre heller... Takk for tipset :-)