Den gjæren kan gi eit litt syrleg preg. Var sjølv sikker på at ein hefe på 100% kveitemalt som eg laga var infisert . No, eit par månader etter, er ølet like syrleg, ingenting som tyder på infeksjon. Står noko av set same på amerikanske bryggefora, gidd ikkje finne link på telefonen, men google...