Søkeresultater

Stor starter gir aktiv gjæring. Opplever det samme selv nå med WLP036. Hva er temperaturen din? WLP005 er notorisk på diacetyl på høye temperaturer, så en diacetylrest er nesten påkrevet med mindre du gjærer på rundt 18 C (om jeg ikke husker feil).

Hvordan føles og smaker man forskjell på naturlige og ikke-naturlige produkt? Og hva er "naturlig"? Sant nok, tyskerne er opptatt av renhetsloven, men det var nordmenn også inntil noen år tilbake, og ingredienslisten på en boks Ringnes nevner ikke mange tilsetningsstoffer. Jeg synes det er...

Jeg opplever ekstreme mengder skum på noen BIAB-brygg. Dette faller ikke tilbake under kok, derfor skummer jeg det av. Det er som en snerk, og når jeg fjerner det, kommer det ny. Endte opp med ca 2 dl tjukk snerk ved forrige brygg.

Har hevet temperaturen til 16 C igjen ved å flytte dunken.

1.018. Det gjærer fortsatt, men mye saktere.

Er det noen her som har erfaring med denne gjæren? Jeg har brygget en OG 1.051 altbier, 21 liter, pitchet 2 liter starter med blodfersk gjær rett fra fabrikken. Gjærer i kjelleren, den startet på 16 C omgivelsestemperatur. Det gjæret *veldig* aktivt i ca. 36 timer, så bremset den veldig kraftig...

Selvfølgelig, skal finne de frem. Men når jeg kjøper BC på bryggselv nå er det nesten uten den særegne aromaen. BC er veldig skjør (ifølge For the Love of Hops), mistenker at 2013-innhøstingen er litt gammel... 2014 kommer på nyåret?

EKG og Bramling Cross er virkelig godt!

WLP Kölsch-gjær, gjære på 16 C, senhumle med Mittelfrüh ... Fruktig og godt, selv om det ikke blir en klone av Arendals.

Jeg skulle ønske jeg skjønte denne kommentaren, for London Pride er en av mine absolutte favoritter som jeg brygger rett som det er.

Husk at pære inneholder sorbitol som ikke kan gjæres. Så med WLP002, forvent et ganske søtt resultat ...

Mest produsentenes beskrivelser, så langt jeg har sett. Men ikke alt er skryt da.

Hvordan ble tørrheten på denne cideren? WLP002 er jo kjent for å gjære relativt svakt ut, men kanskje det er tilstrekkelig når det stort sett bare er fruktsukker til stede.

Det hørtes jo ikke subjektivt ut ... ;-)

50-50 pils/vienna?

@loebrygg , denne blir vel mer en partial mash? Jeg tenkte kanskje det var litt avansert for en nybegynner ...

Åja, så ikke den siste posten her .... Kjipt at det ikke gjæret helt ut, da, men neste gang går det sikkert bedre!

Brygger Kölsch etter liknende oppskrift, WLP029. Forrige brygg, gjæret fra 1.048 til 1.009 på to uker, 17 C. Mitt inntrykk (fra nettlesing) er at gjæren er forutsigbar.

Gjær: WLP002, WLP013.

Så vidt jeg vet inneholder Briess Porter LME: Base Malt, Victory Malt, Caramel Malt 80L, Chocolate Malt, Carapils® Malt, Water. (Fra deres spesifikasjoner, googlet det frem.) Denne skal lage en god porter. Jeg ser på nettet at folk komponerer oppskrifter med dette ekstraktet ikke ulikt det du...