Enkelt jule øl med ekstrakt? partial mash?

[Ladeveien bryggeri]

Hei!

Jeg har en venn som skal låne en bryggekjele som er blitt pensjonert og han vil prøve seg på et enkelt ekstrakt brygg. Er det noen som kan hjelpe med med en god oppskrift på jule øl uten krydder? jeg tenkte på en brown ale eller lignende.
Kjelen er på 25 l. så en vørtermengde på 19 l. er passende.

Jeg har kun brygget allgrain så er litt blank når det kommer til ekstrakt..

 

[Ladeveien bryggeri]

Ingen som har noen tips ? :/

Er det mulig å bruke en allgrain oppskrift og bytte ut basemalten med ekstrakt ?

 

[loebrygg]

Her;

19 liter
OG: 1.065
IBU: 30

3000 g LME
450 g Marris Otter
500 g Munich 10%
400 g Crystal 120 8%
150 g Chocolate malt 3%

15 g Columbus, 60 min
15 g Cascade, 15 min
15 g Columbus, 1 min

WLP007

 

[Ladeveien bryggeri]

Tusen takk for svaret!

 

[simenkvaal]

@loebrygg , denne blir vel mer en partial mash? Jeg tenkte kanskje det var litt avansert for en nybegynner ...

 

[loebrygg]

Da kan du jo prøve deg på Briess Porter
http://forum.norbrygg.no/threads/briess-malt-ekstrakt.24049/

Kanskje tilsette litt kanel og ingefær?

 

[Ladeveien bryggeri]

Det ble partial mash med en god beskrivelse av prosessen, tror det skal gå bra.

Takk for tipsene!

 

[nonshaugen]

Ingen som har noen tips ? :/

Er det mulig å bruke en allgrain oppskrift og bytte ut basemalten med ekstrakt ?

På generell basis -- JA! 1 kg malt = 0,75 kg LME. Hvis det er pale ale malt som skal erstattes, bruk så lys LME som mulig, light eller extra light.