Søkeresultater

Skulle tro det vokser en del humle i Norge som stammer fra tidligere tider: http://www.bioforsk.no/ikbViewer/Content/89812/GKe_vol8_108_Humledyrking.pdf

Et til tider hyppig diskutert tema blant hjemmebryggere er betydningen av oksygenering av vørter. Kunne vært spennende med noen vitenskapelige data på dannelse av ulike komponenter ved forskjellige start-konsentrasjoner av O2. Du skal se det blir både master og doktorgrad etterhvert...

Har du noen bilder av herligheten? Hva slags pumpe er det som følger med?

Fosfor (P)? Kan det være bly det skal være, Pb?

Angående risting av karet, bruker du kaldt vann rett fra springen så får du med en del oksygen derfra, vil jeg anta.

Joda, det kan fint bli trykk hvis det dannes mer gass enn det som siver ut, men er det ikke merkelig at det ikke plupper i gjærlåsen da? Det er vel ikke mye trykk som skal til for at det bobler gjennom den, medmindre den også er tett da.

Litt gjengetape gjør vel susen?

At det er trykk inne i gjærings spannet rimer ikke helt med at det ikke er tett.

Har du en 30 liters dunk med 20 liter vørter vil luften inneholde ca 1.4 gram oksygen. 20 liter vørter med 5 ppm oksygen inneholder ca 0,1 gram oksygen, tilsvarende ca 7% av oksygenet som er tilgjengelig i luften i dunken (basert på en nokså omtrentlig utregning).

Tilbake til det opprinnelige spørsmålet: Jeg tror mye skum er bedre enn lite skum. Oksygen vil tas opp i vørteren i kontaktflaten med luft/oksygen. Jo større denne er jo bedre. Skum er luftbobler omsluttet av vørter, med andre ord får du større kontaktflate mellom vørter og luft jo mer skum du...

Hei, Jeg ser at Samvirkebryggeriet Oslo har etablert et bryggeri, ikke langt fra der jeg bor. Er det noen her som er medlemmer i et av samvirkebryggeriene som vil dele sine erfaringer om hvordan det fungerer? Hva er bra og hva er evt. mindre bra? Hva som helst.

Pleier å stikke om først og så helle sukkerlaken i mens jeg rører forsiktig med en sleiv samtidig. Har ikke hatt ujevn karbonering. Røringen er veldig forsiktig, men nok til at det blir en bevegelse i væsken. Tror uansett det er en god ide å ha litt øl i først slik at ikke sukkerlaken fester...

Problemet jeg har med mitt hydrometer er at det alltid flyter med skalaen bort fra meg, like irriterende som at jeg alltid får røyken fra et bål mot meg. Dessverre er både brygging og bålbrenning blant mine favorittaktiviteter.

Hei, Hva er fordelene med en flashet verjson kontra en "vanlig" ?

Flaskefyller er enkel og billig løsning. Få deg også en bøtte med kran du kan sette flaskefylleren på så går det som en lek.

Angående hevert så bruker jeg en vanlig europris-sak, det funker helt fint bortsett fra at den har litt liten kapasitet. For å ikke sutte direkte på slangen har jeg en liten bit av et plastrør som jeg trer på og bruker som munnstykke. Suger opp til vørteren/ølet når klypa på heverten og stenger...

Det er jo en tanke, men på den annen side så vil også den siste vørteren ha gått gjennom den samme maltsengen. Er det trykket over som har noe å si? For å stille spørsmålet annerledes, hva har det å si for det ferdige produktet? Jeg vil anta at grumset er malt-biter/mel som ikke blir filtrert ut.

Hei, prøver meg på et spørsmål: Jeg mesker i en kjele der jeg har en manifold i bunnen. Mot slutten av meskingen hever jeg som regel temperaturen til 78 grader og resirkulerer vha. pumpe til vørteren er klar, før jeg sakte tapper av over i kokekjelen. Så gjør jeg en skylling med samme...

Hei, prøver meg på et spørsmål: Jeg mesker i en kjele der jeg har en manifold i bunnen. Mot slutten av meskingen hever jeg som regel temperaturen til 78 grader og resirkulerer vha. pumpe til vørteren er klar, før jeg sakte tapper av over i kokekjelen. Så gjør jeg en skylling med samme...

Hei, Var innom Bryggselv for en uke siden og kjøpte litt humle. Ser nå at pakken med Mosaic er høstet i 2012. Hvor lenge regner man med at humle skal holde seg fin? Spørsmålet er vel egentli, burde jeg klage på den?