Søkeresultater

Gjær er dyrt - og ferskgjær er veldig dyrt. Og om du ikke brygger veldig ofte, og dessuten brygger flere typer øl, sånn at du bruker flere typer gjær gjennom året, kjenner du antakelig på at det hadde vært greit om du kunne oppbevare gjæren du bruker, trygt fra gang til gang, over langt tid. Og...

Hvem har hva? Trådopprettelsen er egentlig motivert av at jeg er opptatt av hva som til enhver tid er mulig å få tak i lokalt. Og for meg er det da snakk om Strømmen hjemmebrygg. De har nå et godt utvalg av spesialmalt, og særlig fra Simpsons. Men ellers er basismalt spesielt interessant, for...

Oxyturboflaskene har en lei tendens til å lekke. På seks dager er min blitt 10 gram lettere, og når jeg stikker flaska ned i vann, ser jeg det kommer små bobler med ganske hyppige mellomrom. På denne måten vil flaska være tom om to-tre måneder - og jeg vil ha brukt bare en brøkdel av den. Er...

Jeg driver og samler opp til ei liste med varer jeg savner i utvalget til Strømmen. Ikke noe som det er bråttom med - men sånt det gjør godt for bryggersjelen å vite at er tilgjengelig. Så langt: Askorbinsyre Brewtan B Fosforsyre 78% Fermaid O Antioxin SBT Supermoss 400 gr Kom gjerne med...

Har: En bærepose med einerskudd (noen med bær på) og Voss gjær fra Kveikeriet. Ønske om 22-23 liter ferdig øl. Mangler: Kunnskap om hva jeg skal gjøre med dette for å få til noe som ligner på heimabugg på mitt vanlige hjemmebryggeroppsett. Det er altså ikke aktuelt med bålbrygging, og jeg kan...

5. november kommer det - og jeg ligger i startgropa etter å ha missa oppfylling etter å ha funnet to kjempefavoritter i fjor. Ikke i år, nei:)! Kan jo røpe det ene: Einbecher Weinachtsbier. Det skal det handles inn en del av. Og så er det en engelsk winterwarmer.

Det går mot vinter, og jeg begynner å brygge litt mørkere saker - og gjerne engelsk. Og da vil jeg ha engelsk krystallmalt i maltbua. Men det er det ikke lett å få tak i. Jeg har sjekka Ølbrygging, Brewshop og Litebrygg. Ingen av dem har et skikkelig utvalg. Helst vil jeg ha Simpsons...

Jeg har en dry stout med oppskrifta fra Zainasheffs Brewing Classic Styles (Guinness-klone) stående til gjæring nå. Pitcha ei nokså fersk pakke WLP004 Irish Ale direkte i 22 liter. Brygget har oppført seg eksemplarisk og ser ut til å snart være ferdig, og planen er å bruke gjæren videre, i...

Gjenbruk av gjær Gjær er dyrt. Om du skal kjøpe ny gjær til hvert brygg, vil gjærutgiftene utgjøre en vesentlig del av råvareutgiftene. Brygger du litt mer enn ganske lite, er det derfor verdt å se på muligheten av å gjenbruke gjæren. Gjæren skal dessuten jobbe bedre når den har blitt husvarm...

Dette er den sjette artikkelen i Norbryggs årstidsøl-serie. De tidligere har handla om wienerøl, old ale, weissbier, engelsk golden ale og norsk juleøl. Send meg gjerne forslag om det er en øltype du gjerne vil skal tas opp. Porter er Norbryggs vinterølvalg for vinteren 25/26. Det innebærer...

Det ser ut som om jeg kommer til å brygge en del mindre brygg, og da hadde det vært ideelt å kunne bruke min 20-liters SSBrewtech til mesking. Men jeg må ha en falskbunn - og denne kjelestørrelsen er forlengt gått ut av produksjon. Så om noen skulle ha en original falskbunn (m. intakt...

Jeg er på min tredje magnetrører av den sterke typen Bryggselv solgte. Den funker fremdeles fint, men den første blei så dårlig etter hvert at jeg måtte kassere den. Den kasta magnetstaven i kolben for et godt ord om jeg speeda opp bare litt. Den andre er merkbart dårligere, men den er blitt -...

Jeg spør for en venn som jeg skaffa et Ink & Dagger FWK. Han nærmer seg 80, og er usikker på hvordan han reint praktisk går fram. Han har - forståelig nok - ikke lyst til å få 20 liter vørter utover kjøkkengulvet. Jeg har aldri sett et levende FWK, så jeg hadde ikke noe å bidra med. Noen gode...

Lallemand har lansert et nytt vidundermiddel som de lover vil fjerne svovelusmaker fra ølet. Jeg synes det høres veldig interessant ut - og Lallemand er jo et seriøst firma. Det er neppe lurium når det er de som står bak. Pakningsstørrelsene er dessverre 1 kg og 5 kg, og det er mye for oss...

Vi nærmer oss raskt høysommer, og det er på tide å tenke på å gjøre vår plikt som bryggere. Sommeren kommer jo ikke av seg sjøl. Mørketid, vinterkulde og ufyselighet må drives vekk, og da må det øl til. Hvis ingen drikker jul, går det dårlig. Så det må brygges juleøl - og det bør brygges nå...

Jeg har nettopp satt brygg nr. 2 (i rask rekkefølge) med Imperials L09 Que Bueno, som jeg aldri har brukt tidligere. Begge har utvikla massive mengder H2S (hydrogensulfid). Stoffet er ikke ukjent for meg - jeg får alltid en del når jeg brygger pils - men disse bryggene må ha slått kretsrekorden...

Sommerøl Sommeren nærmer seg. Det er lys i enden av tunnelen, og bryggere som vil ha noe å servere når vi når den, må begynne å tenke på hva kjelleren skal fylles med. Det åpenbare valget av et passende øl på en varm sommerdag vil for de aller fleste være pils. Og det er ingen grunn til...

Crown er et nytt merke som Strømmen gansek nylig har begynt å føre. Jeg har nettopp satt et pilsbrygg med deres verson av 34/70, og er litt satt ut av hvor treig den har vært med å komme i gang. Så jeg er spent på hvordan fortsettelsen blir. Noen som allerede har erfaringer med denne gjæren?

Sitter med en engstelig - red(d) - amerikansk IPA. Temmelig mørkt rødbrun, beskjedne 6,4% ABV, men rikelig med IBU'er. Og solide mengder furunål og kattepiss, ordentlig old school IPA-smak og -aroma. God munnfølelse. Trur den passer BJCP's beskrivelse av typen godt. Dette truer med å bli en...

Noen som har liggende noen av de gamle meskeposene, de av musselin. Jeg bøter mine, men nå er de nesten ikke hele hølimellom lenger, og jeg kan ikke finne nye til salgs noen steder. Og de som er å få tak i, av nylon, kan jeg ikke fordra. Jeg trenger store poser, dvs. 70 x 80 cm. Med eller uten...