Søkeresultater

Gjenbruk av gjær Gjær er dyrt. Om du skal kjøpe ny gjær til hvert brygg, vil gjærutgiftene utgjøre en vesentlig del av råvareutgiftene. Brygger du litt mer enn ganske lite, er det derfor verdt å se på muligheten av å gjenbruke gjæren. Gjæren skal dessuten jobbe bedre når den har blitt husvarm...

Dette er den sjette artikkelen i Norbryggs årstidsøl-serie. De tidligere har handla om wienerøl, old ale, weissbier, engelsk golden ale og norsk juleøl. Send meg gjerne forslag om det er en øltype du gjerne vil skal tas opp. Porter er Norbryggs vinterølvalg for vinteren 25/26. Det innebærer...

Det ser ut som om jeg kommer til å brygge en del mindre brygg, og da hadde det vært ideelt å kunne bruke min 20-liters SSBrewtech til mesking. Men jeg må ha en falskbunn - og denne kjelestørrelsen er forlengt gått ut av produksjon. Så om noen skulle ha en original falskbunn (m. intakt...

Jeg er på min tredje magnetrører av den sterke typen Bryggselv solgte. Den funker fremdeles fint, men den første blei så dårlig etter hvert at jeg måtte kassere den. Den kasta magnetstaven i kolben for et godt ord om jeg speeda opp bare litt. Den andre er merkbart dårligere, men den er blitt -...

Jeg spør for en venn som jeg skaffa et Ink & Dagger FWK. Han nærmer seg 80, og er usikker på hvordan han reint praktisk går fram. Han har - forståelig nok - ikke lyst til å få 20 liter vørter utover kjøkkengulvet. Jeg har aldri sett et levende FWK, så jeg hadde ikke noe å bidra med. Noen gode...

Lallemand har lansert et nytt vidundermiddel som de lover vil fjerne svovelusmaker fra ølet. Jeg synes det høres veldig interessant ut - og Lallemand er jo et seriøst firma. Det er neppe lurium når det er de som står bak. Pakningsstørrelsene er dessverre 1 kg og 5 kg, og det er mye for oss...

Vi nærmer oss raskt høysommer, og det er på tide å tenke på å gjøre vår plikt som bryggere. Sommeren kommer jo ikke av seg sjøl. Mørketid, vinterkulde og ufyselighet må drives vekk, og da må det øl til. Hvis ingen drikker jul, går det dårlig. Så det må brygges juleøl - og det bør brygges nå...

Jeg har nettopp satt brygg nr. 2 (i rask rekkefølge) med Imperials L09 Que Bueno, som jeg aldri har brukt tidligere. Begge har utvikla massive mengder H2S (hydrogensulfid). Stoffet er ikke ukjent for meg - jeg får alltid en del når jeg brygger pils - men disse bryggene må ha slått kretsrekorden...

Sommerøl Sommeren nærmer seg. Det er lys i enden av tunnelen, og bryggere som vil ha noe å servere når vi når den, må begynne å tenke på hva kjelleren skal fylles med. Det åpenbare valget av et passende øl på en varm sommerdag vil for de aller fleste være pils. Og det er ingen grunn til...

Crown er et nytt merke som Strømmen gansek nylig har begynt å føre. Jeg har nettopp satt et pilsbrygg med deres verson av 34/70, og er litt satt ut av hvor treig den har vært med å komme i gang. Så jeg er spent på hvordan fortsettelsen blir. Noen som allerede har erfaringer med denne gjæren?

Sitter med en engstelig - red(d) - amerikansk IPA. Temmelig mørkt rødbrun, beskjedne 6,4% ABV, men rikelig med IBU'er. Og solide mengder furunål og kattepiss, ordentlig old school IPA-smak og -aroma. God munnfølelse. Trur den passer BJCP's beskrivelse av typen godt. Dette truer med å bli en...

Noen som har liggende noen av de gamle meskeposene, de av musselin. Jeg bøter mine, men nå er de nesten ikke hele hølimellom lenger, og jeg kan ikke finne nye til salgs noen steder. Og de som er å få tak i, av nylon, kan jeg ikke fordra. Jeg trenger store poser, dvs. 70 x 80 cm. Med eller uten...

Vi ser langt framover denne gangen. Men forhåpentlig er vinterølet på fat eller flaske, og da går det an å begynne å tenke på hvordan vi skal møte våren - og kanskje NM, som ikke er så langt unna:). Weissbier (Hefeweizen), vårøl 2025 Skal du markere våren med øl, finnes det mye lyst og...

Da Vestkyst blei til for 13 (?) år sida, var "hop bursting" rådende ideologi; du fyllte gradvis på med humle fram mot flame-out. Oppskrifta har like deler av humla på 30, 15, 0 og tørrrhumling. Tiltalende symmetri, men ... ? Jeg har trofast brygga 15 brygg etter denne oppskrifta gjennom de...

Jeg har veksla litt mellom dip-hopping og aromahumling de siste minuttene i pilsbrygga mine i høst. Jeg klarer ikke helt å bestemme meg for hva som er best - begge funker, synes jeg. Men det er jo mindre styr med gamlemåten, så jeg har prøvd å få mest mulig ut av den. Jeg har brukt å legge inn...

Jeg har alltid gått ut fra som sjølsagt at det årstallet som står på humleposene, forteller hvilket år humla blei høsta. Men så leser jeg hva Brewshop skriver, og en liten tvil melder seg: All humle er vakuumert og oppbevares på fryserom ved -17C, og er selvfølgelig merket med årgang og...

Mange av oss sjekker vel gjerne hvordan BJCP, det amerikanske systemet for dommerutdanning og øldømming, definerer forskjellige ølstiler vi er opptatt av. Det er ikke alltid BJCP og Norbrygg stemmer helt overens, og det er ikke alle stiler som dekkes av Norbryggs definisjoner. Definisjonene til...

Gjærnæring - og andre tilsetninger. Den gode bonde steller pent med dyra sine. Og vi er jo på sett og vis gjærbønder, og om vi vil ha godt øl, må vi sørge for at dyra våre har det bra. (Strengt tatt er gjær hverken dyr eller planter, men hører til et helt eget rike, soppriket. Men det er litt...

Torsdag 10. oktober er det samling i Drammensveien 43. Vi smaker på øl - hverandres og også noe innkjøpt pils. Har du øl du vil dele med andre, tar du med - men du må gjerne komme for bare å smake:). Og sjøl om vi har pilssmaking som et eget tema, trenger ikke det ølet du tar med, være pils. Vi...

En (av mange:)) fordeler ved å flaske øl, er at du får tid til å sitte og høre på podcaster om ølbrygging. I dag flaska jeg en Vestkyst, og hva kunne vel passe bedre enn å ha en podcast med tittelen West Coast IPA now! på øret. Særlig når en av deltakerne i panelet var Vinnie Cilurzo fra Russian...