karbonering

Står og skal brygge denne med et sett fra Vestbrygg. 3stegs mesking er 20+20+5 minutter, mens ettstegsmesking er på 60 minutter. Kan dette være korrekt - hvorfor forskjellen i mesketid?

Jeg har satt en Muntons Smugglers Ale og har noen spørsmål rundt dette. Gjæringsprosessen gikk bra med en OG på 1052 og en FG på 1014. Ølet ble flasket i 0,33 flakser og tilsatt et karboneringsdrops. Satte flaskene i et rom som holdt rundt 24 grader for karbonering. Var bortreist i en uke slik...

Hei, Jeg har gjort et tappert forsøk på å brygge en Two Captains klone. Gjæret med WLP007 og fikk etter en litt treg start god fart i gjæringen. Etter 3 uker med jevnt avtakende aktivitet var det allikevel fortsatt liv i gjærlåsen. Det var imidlertid også tid for meg for å reise på jobb i 3...

Hei, Jeg har brygget surøl. Har stått 3 måneder på gjæringsbøtta, og nå tenker jeg å tappe det snart. I den forbindelse lurer jeg på hvordan man får karbonert det. Kan man tilsette litt gjær bare for karboneringen? Hvilken gjær kan man bruke da, og påvirker det smaken? Høres ut som en oppskrift...

vinteren har gitt kaldere temperaturer i huset og spesielt vil det være store variasjoner i temperaturene der det er varmest. Nå står flaskene på den mest temperaturstabile plassen og veksler mellom 17 og 18 grader, noe jeg synes er litt kaldt. Vil det være bedre å sette det i ett rom som vil...

Jeg skal til å flaske min 3. batch og har brukt karboneringsdrops av typen Muntons på mine to foregående batcher. Det har ikke vært store mengder med kullsyre som man får i butikkøl, men nok til at det skummer og at det ikke er flatt når man kommer ned i glasset. Jeg lar flaskene stå i 25 grader...

Jeg har brygget en saison som har stått til karbonering på flaske i ganske stabile 20-22 grader i 12-13 dager nå. OG 1.054, FG 1.009, ABV 5.91%. Åpnet en flaske i går, bare for å sjekke om karboneringen har gått bra, som den pleier, men skuffelsen var STOR da det ikke var antydning til futt i...

Hei Har brygget min første Bohemian Pilsner, gjæret med M84 på 12C til det var ca 5 poeng fra FG (1012) Hadde deretter en diacetyl rest på 18c i et par dager til den var 1012. Ble deretter litt usikker på om den skulle lagres kaldt i et par uker før flasking, eller om den skulle flaskes med...

Hei bryggevenner, noen som vet hva anbefalt temperatur for kaldlagring av ølet på flaske bør være etter 2 uker i romtemperatur? Ifølge oppskriftene skal det stå opptil 2-4 uker kaldt før det er klart. Noen maks-min temperaturer det er greit å vite om?

Jeg er på nybegynnerstadiet innen brygging. Det er utrolig mye å sette seg inn i. Har prøvd å få en oversikt over disse verdiene som man må ha kontroll på under brygging. Synes det er litt vanskelig, så håper noen kan svare på det jeg lurer på. 1. Hva er forskjellen på SG, OG og FG. Slik jeg...

Jeg er nybegynner når det gjelder brygging og har lyst å eksprimerntere med karbonering med CO2 for å kjenne forskjellen fra flaskekarbonering med sukker. - hvilke fat bør jeg velge. corneliusfat eller bryggerifat med g kobling. - det hadde jo vært greit å få hele batchen på ett fat f eks 30...

Hei hei! Jeg satte for en god tid tilbake to batcher med cider. Jeg brukte Nottingham ale gjær i den ene og English cider gjær i den andre. Disse gjæret ned til hhv. 1.002 og 1.000 så godt fornøyd med det. Jeg kjølte ned gjæringsdunkene før flasking for å få klarest mulig cider. Til flasking...

Ølet har stått på karbonering i godt og vel 2 uker, og har fått 3-4 dager på kjøl. Nå har jeg åpnet 3 på rappen som er flate før jeg endelig traff på en med kullsyre. Det viser seg at korkemaskinen har fjusket i mange tilfeller og mange korker sitter på som en sixpence. Spørsmålet er om jeg kan...