stout

Jeg skal brygge en stout neste helg, der jeg ønsker å tilsette tonka og karamell. Angående karamellen, vil jeg kunne få et tydelig preg om jeg lager karamell selv, og tilsetter etter stormgjæring? Eller er ekstrakt the way to go?

Jeg har lyst på et kraftig øl (type winter warmer / imperial stout) som ikke trenger å stå å modnes så lenge. Noen som har tips? Og er det noen her som har erfaring med den som heter "Chocolate Salty Christmas Balls Imperial Stout" i Brewfather?

Oppfordrer alle flinke hjemmebryggere i fylket til å sende sitt bidrag til Norbrygg Møre og Romsdals flaskekonkurranse. Vinnerøllet vil bli brygget av Geiranger Bryggeri, og vinneren utropes under Ålesund Ølfestival 25. August. Velkommen med ditt bidrag...

Jeg har en RIS som jeg merker noen svake toner/aroma av saltlakris. Ikke veldig anis-aktig, men mer sånn svakt tyrkisk pepper. I RIS episoden av the Jamil show snakker han om hvordan ulike prosentkombinasjoner av de mørkere maltene kan lage smaker som f.eks. sjokolade, kaffe etc. Hører ofte...

Jeg var en tur ute med fluestanga idag og la merke til at vika jeg sto i var full av stillehavsøsters. De er jo overalt nå. I tillegg til et par fine sjøørret tok jeg med meg en håndfull østers. Noe må de jo kunne brukes til? Min første reaksjon etter å ha slurpa i meg en var at det må være...

Hei! Visste ikke hvor jeg skulle spørre om dette så prøver her. Var nylig i Dublin og kjøpte med meg hjem to flasker av Guiness i 1798 (kopi) limited edition. Dere ser den her...

Heisann Har tenkt å prøve meg på brygging av en havrestout (oatmeal stout). Og har funnet frem til følgende oppskrift. Jeg er blodfersk hjemmebrygger og dette blir batch nummer 4 - brygger på en brewcrafter 25. Bondeknold: Malt i kg: Maris Otter 4,75 Havregryn 0,6 Black malt 1500 EBC 0,25...

Hei. Har en imp. stout (OG 1,094) stående. Den har snart to uker på fat - har stått på 19 grader (den var nok langt over dette under stormgjæringen - sikkert oppe i 21-22 grader). Gjæres med WLP007. Den har en del diacetyl i seg, men esterne er på et passende nivå. Den har SG på 1,026 eller så...

Hva er folk sine favoritter som er tilgjengelig i bestillingsutvalget til polet?

Er i ferd med å brygge en porter. Den har en OG på 14 Brix / 1057 og vil vel bli rundt 5,5% abv. Består av 84% Pale Ale Malt , 10% Cara Crystal og 6 % Sjokolademalt, med en EBC på rundt 50, og IBU på rundt 20. Karbonerer på flaske. Noen som har noen formening om hvor lenge den bør...

Heisann! Har planer om brygge følgende oppskrift på mandag: Bringebærstout Batch size: 22.5 l OG: 1.066 IBU : ca 35 4,5 kg pale malt 540 g havregryn 540 g carapils 450 g roasted barley (1400 EBC) 270 g cara crystal malt (120 EBC) 200 g chocolate malt Meske på 65 grader i 60 min, 77 grader i...

Noen som som har en oppskrift på en klon på denne, eller noe som er like godt med mørk sjokolade til?