50 grader på øl før karbonering

[Seilern2012]

Temperaturføleren ramlet ut av gjæringsskapet for 2 dg siden - da humle ble satt til - rett før IPAn min var klar for karbonering.
Regner m at all gjær nå er død???? og at jeg dermed ikke får karbonert ølet v flasking. Hva kan jeg gjøre???

 

[Jørgen O]

Tilsett karboneringsgjær, for eksempel CBC-1, samtidig med at du tilsetter sukkerlake.

 

[Seilern2012]

Tilsett karboneringsgjær, for eksempel CBC-1, samtidig med at du tilsetter sukkerlake.

Takk for tips. Har bare en Safale s-04 kan den til nød brukes?
Hvis ikke får jeg prøve å få tak i karboneringsgjær (tar gjerne tips om nettbestilling)
Hvordan skal mengden beregnes??

 

[Kleving]

Har opplevd det samme. Brukte us05 ved flasking med godt resultat. Ølet smaker fortsatt godt, over ett år etter flasking.