Alkoholsmak som går vekk etterhvert den står og "lufter" seg

[Nordalen]

Hei,

Satte en batch av et hveteøl med aprikos etc. Batchen ble tappet for 4 uker siden og har stått og modnet siden da. Har smakt opptil flere flasker, men alle har en sterk ettersmak av alkohol, som avtar etterhvert. Etter et kvarters tid så er den helt vekke. Hva kommer dette av?

- Nordalen

 

[Kjetil S]

Antakelig blir du bare vant til smaken, men en annen mulighet er at aromaene du oppfatter som mest alkoholaktige er relativt flyktige og fordunster fort. Mest sannsynlig er det bare deg – smakssansen tilpasser seg ganske fort.