Allgrain lavkarbo

[koker69]

Hei

Er det noken her inne som sitter på ei god lavkarbo oppskrift på pils.
Har ein svoger med diabetes som eg har lyst å lage ein lavkarbo pils til.
Eventuelt kan eg berre bruke oppskrifta på pilsen eg pleier å brygge å meske den på lavere temp for å få bedre utgjæring?
Open for alle tips.

 

[Chiefen]

Ikke ett eneste Grete Rode tips? lurer på det samme da jeg har samme svoger

 

[perolavsen]

Står litt om enzymer som kan tilsettes for å senke karbohydratnivået her:

http://byo.com/mead/item/906-ive-re...can-lower-the-carbohydrates-what-do-you-think

 

[Lausolsen]

Har ikke forsøkt selv, men har planer er om det. Den første linken skal hjelpe til med lavere karbo og den andre med gluten.
https://www.olbrygging.no/products/amigase-mega-l
https://www.olbrygging.no/products/brewers-clarex
Men som sagt ikke brukt noen av dem selv ennå.

 

[Lausolsen]

Ville selv godt for noe pils, mais og ris. Mesket på lav temperatur og brukt en gjær som er "sulten" Men er nybegynner så er på tynn is.

 

[Glenn]

Lavere OG og høy utgjæring er vel ett skritt på veien.

 

[Stig Aa.]

På den andre siden: alkohol har i lange tider vært brukt som eneste medisin mot diabetes, da alkohol senker blodsukkeret...

 

[Roger Johnsen]

Hei

Er det noken her inne som sitter på ei god lavkarbo oppskrift på pils.
Har ein svoger med diabetes som eg har lyst å lage ein lavkarbo pils til.
Eventuelt kan eg berre bruke oppskrifta på pilsen eg pleier å brygge å meske den på lavere temp for å få bedre utgjæring?
Open for alle tips.

Prøv denne oppskriften

 

[Holmentoppen]

Hei

Er det noken her inne som sitter på ei god lavkarbo oppskrift på pils.
Har ein svoger med diabetes som eg har lyst å lage ein lavkarbo pils til.
Eventuelt kan eg berre bruke oppskrifta på pilsen eg pleier å brygge å meske den på lavere temp for å få bedre utgjæring?
Open for alle tips.

Du brygger en vanlig pils – og tilsetter amigase enzym i gjæringskaret (selges i bryggebutikken). Tilsettes en anelse sukrin eller annen kunstig søtning om den oppleves for tørr. Den gjærer ned til 1.000 eller lavere – og da er det det lite karbohydrater igjen.