Alternativ til Galaxy i NEPA ?

[Per Berge]

Skal brygge en NEPA jeg fant oppskrift på i Brewfather Brewfather og sliter med å få tak i Galaxy humle. Noen forslag til en anna type ? Amarillo er nevnt. Dette er en type Hazy NEPA. Det skal endel humle til dette brygget. Vil Amarillo gjøre samme nytta ? Har ingen egen erfaring med Galaxy.

PÅ forhånd takk. Per 4 flink.

 

[Ravneklo]

Citra, Amarillo, Centennial foreslås som alternativer her: Humleerstatninger ~ TuneBrygget

 

[Ølhund80]

Citra.

 

[loebrygg]

Jeg ville heller brukt Simcoe, men svaret er nok at det ikke finnes no godt alternativ for Galaxy

 

[Marius K.]

Vic Secret...

 

[Per Berge]

Det skal jo være en god del Citra forøvrig så det blir kanskje vel mye av den ene humla ? Ka tru om jeg går for Vic(toria) Secret

 

[Holmentoppen]

Det fine med Galaxy (bortsett fra at den er kjempegod) er at den inneholder mindre av superoksidanten mangan enn andre humletyper. M.a.o. perfekt i NEIPA.

 

[loebrygg]

Er det ikke litt overdrevet hvor ille mangan egentlig er

 

[Holmentoppen]

Er det ikke litt overdrevet hvor ille mangan egentlig er

Tja, jeg prøver å ikke være altfor skråsikker (nyttårsforsett fra i fjor), men Scott Janish har sett på forskningen rundt dette – og gjort egne forsøk. Han er temmelig sikker, slik jeg tolker det, i boka ”The New IPA”, som antagelig er det grundigste som er publisert om moderne IPA-brygging.

 

[Per Berge]

Det fine med Galaxy (bortsett fra at den er kjempegod) er at den inneholder mindre av superoksidanten mangan enn andre humletyper. M.a.o. perfekt i NEIPA.

Nå har det seg slik att her i Lillehammer er det så mye Mangan i vannkilden att det er ett problem. Vannledningene må spyles med jevne mellomrom.

 

[Steinar Huneide]

Er det ikke litt overdrevet hvor ille mangan egentlig er

Aner ikke, men min fire måneder gamle Galaxy Neipa fra fat er temmelig lik som den har vært hele tida.

 

[loebrygg]

Aner ikke, men min fire måneder gamle Galaxy Neipa fra fat er temmelig lik som den har vært hele tida.

Det var min med Galaxy og Columbus også

 

[Per Berge]

Det sagt har jeg til dags dato ikke hatt noe oksydert øl fra eget brygg. Det kommer nok til å skje en dag men så langt har jeg undratt meg den erfaringa.

 

[loebrygg]

Jeg har også klart å styre unna det på IPA, selv så glad jeg er i Columbus
av en eller annen grunn er det kun på belgisk Saison, og tripel jeg et par ganger har merket det
kanskje fordi de har fått stått lenge

 

[Steinar Huneide]

Jeg har også klart å styre unna det på IPA, selv så glad jeg er i Columbus
av en eller annen grunn er det kun på belgisk Saison, og tripel jeg et par ganger har merket det
kanskje fordi de har fått stått lenge

Drikker en Rødskjegg nå med en haug Columbus. Nydelig.

 

[Marius K.]

Jeg bruker mye Columbus i NEIPA. Riktignok ikke mer enn 10% av total humle. Den skal ha mye mangan, men jeg har ikke merket noe til oksidering. Jeg betviler ikke Janish på noen måte, han vet hva han snakker om. Men, jeg tror det er viktigere å ha orden på andre deler av prosessen på kald side enn å unngå litt Columbus i en NEIPA. Columbus er en knall humle, og jeg kommer til å kjøre på med den også til tross for at den har et høyere innhold av mangan. Mulig jeg dropper en single hop Columbus NEIPA, dog

 

[loebrygg]

Kan ikke huske på stående fot hvor mye Columbus jeg bruker "hazy" IPA, men mer enn 10%

 

[PetterL]

Min DIPA med 18g/l med humle hvorav 6,6g/l er Columbus viser ingen tegn til oksydering selv om den nermer seg året på fat. Og Columbus er digg så dropper ikke den med det første!

 

[loebrygg]

Min DIPA med 18g/l med humle hvorav 6,6g/l er Columbus viser ingen tegn til oksydering selv om den nermer seg året på fat. Og Columbus er digg så dropper ikke den med det første!

Humlehelvete?
Hadde den selv på flaske i 3 -4 måneder, holdt seg gyllen gul og hoppy hele veien

 

[PetterL]

Humlehelvete?
Hadde den selv på flaske i 3 -4 måneder, holdt seg gyllen gul og hoppy hele veien

Jepp, den jeg lagte med en god del Azacca, på sørvestlandsk døpt om til Humlehekkan!
Har glemt den litt ut i perioder, men er alltid fin å komme tilbake til. Antar keggen kicker veldig snart