Amarillo APA

[Trond.A]

Hei alle sammen.
Kan dere se på denne oppskriften og se om det blir helt galt.
Vil lage en APA der Amarilloen skal være hovedrolleinnehaver.
Tenkte å bruke Cascade som bitterhumle ganske enkelt for å spare på Amarilloen.(elsker den humla  :biersmile
Gjær har jeg ikke bestemt meg for enda.

New Recipe (American Pale Ale)

Original Gravity (OG): 1.055  (°P): 13.6
Final Gravity (FG):    1.014  (°P): 3.6
Alcohol (ABV):         5.40 %
Colour (SRM):          13.3   (EBC): 26.2
Bitterness (IBU):      46.3   (Tinseth)

84% Pilsner
8% Amber Malt
8% Crystal 120

1.1 g/L Cascade (7.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
1.6 g/L Amarillo (11.9% Alpha) @ 15 Minutes (Boil)
1.6 g/L Amarillo (11.9% Alpha) @ 2 Minutes (Boil)
1.6 g/L Amarillo (11.9% Alpha) @ 10 Days (Dry Hop)


Single step Infusion at 65°C for 60 Minutes. Boil for 90 Minutes

Fermented at 18°C with

 

[Kjetil S]

Jeg ville unngått amber malt, siden den har et litt røstet preg som kan forstyrre i en APA.

 

[Fossdal]

Jeg er også frelst på Amarillo!
Min siste oppskrift ble helt super, brukte 4200g Pale, 300g Crystal 150ebc, 300g Cara31ebc og 100g Amarillo, men husker ikke helt mengdene, mener 30g på 60, 30g på 15 og 40g på 1min. Mesket 60 min på 66 grader. Ferdig brygg 21liter, OG 1054, FG 1012.
Jeg har brukt WLP001 på alle mine APA og er fornøyd med det!

 

[Rutof]

Jeg ville unngått amber malt, siden den har et litt røstet preg som kan forstyrre i en APA.

Syns amber er greit i APA. Men ville gått ned til 5%

 

[Trond.A]

Takk for innspill, kanskje jeg dropper amber.  :ilike:

 

[Thomas D]

Eventuelt bytte ut med munich? Jamil kjører ca 5% munich i begge APA-oppskriftene i "Brewing Classic Styles".