American Pale Ale med Simcoe og Chinook

[ErikN]

Hei!

Vi er to blodferske hjemmebryggere (3 batcher) som ønsker innspill på følgende oppskrift som er et forsøk på modifisering av Gahr's APA på bryggselv.no. Vi ønsker å prøve andre humletyper etter ett par gode forsøk med Nelson Sauvin.

Ønsker tilbakemeldinger på kombinasjonen Simcoe/Chinook, virker det ok? Vi har også økt tørrhumling en del ift. originalen  for å få litt mer humlesmak

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 27,89 l
Post Boil Volume: 26,00 l
Batch Size (fermenter): 25,00 l 
Bottling Volume: 25,00 l
Estimated OG: 1,051 SG
Estimated Color: 13,3 EBC
Estimated IBU: 41,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 75,0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                  Name                                    Type          #        %/IBU       
4,60 kg              Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC)        Grain        1        84,4 %       
0,30 kg              Munich Malt - 10L (19,7 EBC)            Grain        2        5,5 %       
0,30 kg              Oats, Malted (2,0 EBC)                  Grain        3        5,5 %       
0,25 kg              Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC)    Grain        4        4,6 %       
12,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 60,0 min        Hop          5        16,4 IBUs   
15,00 g              Chinook [13,00 %] - Boil 15,0 min        Hop          6        10,1 IBUs   
15,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 15,0 min        Hop          7        10,1 IBUs   
20,00 g              Chinook [13,00 %] - Boil 2,0 min        Hop          8        2,3 IBUs     
20,00 g              Simcoe [13,00 %] - Boil 2,0 min          Hop          9        2,3 IBUs     
1,0 pkg              California Ale (White Labs #WLP001) [35, Yeast        10      -           
30,00 g              Chinook [13,00 %] - Dry Hop 0,0 Days    Hop          11      0,0 IBUs     
30,00 g              Simcoe [13,00 %] - Dry Hop 0,0 Days      Hop          12      0,0 IBUs     

Tar forbehold om nybegynnertabber, har ikke forsøkt å komponere selv før...

 

[Bernts]

Chinook er i mine øyne mer dominerende enn simcoe, jeg har brukt simcoe/ chinook komboen før men da har jeg brukt 2/3 simcoe og 1/3 chinook. Men smaken er som baken, er dere ute etter trøkket fra chinooken er det bare å kjøre på.

 

[ErikN]

Takker!

Justerer ned til 1/3 og 2/3 for chinook og simcoe.

 

[StoreMy]

Regner med at du har tenkt å tørrhumle litt lenger enn 0 dager.

 

[ErikN]

Jepp, tanken var å tørrhumle fra ca. dag 5 frem til flasking etter 14 dagers gjæring. Er nok litt unøyaktig innlegging i Beersmith som spiller meg et puss her.

 

[Løver]

Jeg har prøvd denne oppskriften med simcoe/amarillo og simcoe/cascade.. Begge deler vellykket, så du får gi tilbakemelding på hvordan din blir.. Kanskje vi prøver det neste gang

 

[StoreMy]

Jepp, tanken var å tørrhumle fra ca. dag 5 frem til flasking etter 14 dagers gjæring. Er nok litt unøyaktig innlegging i Beersmith som spiller meg et puss her.

Kjenner til problemet.