Andre som har brygget Vestkyst med WLP013?

[Finn Berger]

Mitt første brygg var en Vestkyst - favorittølet her i huset - og det ble bare fryktelig godt, så godt at vi fant ut at vår Vestkyst faktisk hadde noe som Kinns ikke hadde. Jeg fant oppskriften på Bryggselv, og brukte derfor WLP013, som oppgis som et alternativ der. Så oppdaget jeg senere at originalen har Wyeast 1318.
Nå mener jeg jo ikke at jeg brygger bedre øl enn Kinn, for all del. Men altså; den jeg laget hadde "noe". Og det er en rimelig tanke at det må ha vært gjæren som utgjorde forskjellen. Er det andre som har gjort samme erfaringen?

 

[ErlandJohn]

Det er en god sansynlighet! http://www.homebrewtalk.com/f163/british-yeast-comparison-287849/ Det er også en god del andre faktorer som spiller inn, som regel blir hjemmebrygget kloner annerledes enn bryggeriets originaler mye på grunn av gjæringsforhold og bryggemetode, men også det at bryggeriene som må mette etterspørselen noen ganger må bytte humletyper ettersom de brukt i grunnoppskriften er vanskelig å få tak i.