APA tørrhumling

[Tommen]

Jeg skal brygge en APA ut i fra oppskrift under. Vurdrer å tørrhumle etter stormgjæring med en av typene i oppskrift.
Noen forslag til type og mengde?


Volume: 27 liters
Boil Volume: 31 liters
OG: 1053
BG: 1046
FG: 
Alcohol: 5.2 % by vol.
Colour: 21 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 35 IBU
BU/GU: 0.66


Fermentables
Maris Otter Pale Malt  7 EBC  5191 g
Cara Pils                  6.5 EBC  240 g
Caramalt 31              31 EBC  663 g
Crystal Malt            120 EBC  421 g

Mash schedule: 68 degrees for 90 minutes, 90 min koketid



Hops
Galaxy 15% alpha      10 g  60 minutes
Citra 11.9% alpha      12 g  30 minutes
Mosaic 11,1% alpha  26 g  10 minutes
Citra 11.9% alpha      55 g    1 minutes

Fermentation
Yeast: WLP001 California Ale
Fermented at 18 degrees C for 14 days.


Comments:

 

[Niklas76]

Jeg har god erfaring med Citra som tørrhumle, gir en fruktig, god smak. Har ikke erfaring med noen av andre humlene du har.

 

[Bårdd]

Alle humlesortene du bruker er gode tørrhumler.

Citra = citrus
Galaxy= tropisk aroma
Mosaic= tropiske aromaer, blåbær.

Du kan bruke 1,2 eller alle tre sortene alt etter hva du selv ønsker og liker. Jeg ville ha brukt 3 gram pr liter i gjæringsbøtta i 7 dager.

mvh

Bårdd

 

[Tommen]

da blir det 2-3 gr pr ltr med Galaxy.

Takk for svar og god helg  :hadet:

 

[kintii]

Jeg ville gått for noe annet enn citra, for citra dominerer veldig, spesielt siden du har brukt andre humler i tillegg. Gå for ca 100 gram galaxy fra dag 5 eller til etter stormgjæringen er ferdig.

For all del, citra er en fantastisk herlig humle, men jeg tror jeg er blitt litt lei etter å ha drukket all citra IPAen min.