Birger Eriksen-dagen

[Tore Wik]

Haha, vi får skylde på at vi er nybegynnere på å komponere oppskrifter og gikk etter metoden "mer av alt som er godt og mørkt".

Stakk det om til ny gjær nå, så får vi se om den tar det ned noen poeng til mens vi er i Belgia og drikker surøl.

Det blir spennende å høre hvordan det smaker.

 

[Steinar Huneide]

Tok en ny SG, og står her i undring. Ølet virker lysere enn før jeg stakk om. Nå er det utgjæra, og traff 1.033. Men ølet ser ikke ut som 105 EBC lenger, mer som 65.. Det ble rørt ut 2.5 kilo mørkt kandissukker i nok vann til at det blei 2 liter væske. Fatter ikke... Men 15.5% da.

 

[Steinar Huneide]

Greit - sammenligna med en porter som skal være rundt 60 ebc. Den er en del lysere. Så er nok rundt 100. Har lagt på 120-130 på tidligere så det er sikkert det som spiller meg et puss.

 

[Tore Wik]

Da er det overført til fat. Den som trenger utgjæring kan låne litt av meg. Den endte på 1,004, og dermed 15,3%.
Det ble utrolig liten gjærkake, har aldri sett noe tilsvarende.

 

[Mc.]

Skal i 80-årsdag til svigermor, klokken 15, så jeg hadde egentlig bestemt meg for å droppe det. Så leste jeg på NRK.no i dag tidlig, en artikkel om Oscarsborg og Blucher. Da ble det sen innmesk, skylling er i gang, og koking blir i kveld når de gamle har lagt seg i 9-tiden.
Har bestemt meg for å gjære med HA-18. I følge Brewfather skal FG bli 1,008 et sted, så dette blir en tørr og skarp en.

Kikket litt på den gjæren. Det står at den bare selges i 500 gr. pakninger.
Fikk du tak i mindre pakninger?

 

[Tore Wik]

Kikket litt på den gjæren. Det står at den bare selges i 500 gr. pakninger.
Fikk du tak i mindre pakninger?

Nei, HA-18 selges bare i halvkilos pakker. Jeg kjøpte en pakke og delte opp i sterile rør, der den ligger fremdeles. Har ganske mye igjen, vil du ha et rør?

 

[Skjelstad]

S-04 har dratt den fra 1.134 til 1.038. Noe høyere fg enn jeg ventet men stabil over mange dager. Tenkte å flaske med sukker og håpe på naturlig karbonering. Om det ikke funker har jeg cbc-1 på lur. Eller bør jeg gå rett på cbc?

 

[Tore Wik]

S-04 har dratt den fra 1.134 til 1.038. Noe høyere fg enn jeg ventet men stabil over mange dager. Tenkte å flaske med sukker og håpe på naturlig karbonering. Om det ikke funker har jeg cbc-1 på lur. Eller bør jeg gå rett på cbc?

Nesten 15 prosent, da er nok gjæren død. Bruk karboneringsgjær.

 

[LarsUlv]

Da har jeg registrert meg i rullene for 2022. Sent, men godt.
Legger du meg inn i post #1 @Miguel ?

OG 1.114, FG 1.035, ABV 12%, IBU 146, EBC 134

 

[Shinaki]

Visst fanden skal der skytes med skarpt...

 

[Miguel]

Da har jeg registrert meg i rullene for 2022. Sent, men godt.
Legger du meg inn i post #1 @Miguel ?

OG 1.114, FG 1.035, ABV 12%, IBU 146, EBC 134

Done. Sorry alt etterslep her. For mye å gjøre på jobb.

 

[LarsUlv]

Done. Sorry alt etterslep her. For mye å gjøre på jobb.

Var ikke akkurat rask jeg heller i år. Så da er vi skuls

 

[Steinar Huneide]

Da gav klukkinga seg for et par dager siden, og fikk ølet på fat i dag. 44 liter med FG 1.031. Siden det sies at EC-1118 ikke spiser maltotriose, så må det ha vært mer enkle sukkerarter tilgjengelig når jeg målte 1.038 etter at S-04 la inn årene. Sluttresultat uten sukker må da være 1.120 - 1.031 og 13.4% abv, og inkludert sukker ble da 1.133 - 1.031 og 15.7% abv (cirka).

 

[Miguel]

Hørtes kruttsterkt ut, pun intended. Mine har stoppet på ca 33 fra OG ca 110 med US-0. Egentlig samme med 007 og. Men det ligger i koketiden hvordan man skal styre mye av munnfølelsen føler jeg. Har kokt i 90 og 5-6 timer, "samme" FG (ikke mer enn ett poeng off) fra samme preboil SG. To vidt forskjellige øl.

 

[Steinar Huneide]

Jeg kokte bare 1 time. Men meska og skylte til sammen i ti timer..

 

[Miguel]

@urkis

Takk! Skal lagres i krypkjelleren

 

[EPS]

Vis vedlegget 56662
Birger Eriksen-korkene har kommet!

 

[Miguel]

Dæven. Dette var jo råflott!

Kom hjem fra fjellet i går så har ikke sett flaska eller innpakningen før nå.

Takk igjen @urkis !

 

[Skjelstad]

Inspirert av forrige innlegg lager jeg noen prototyper. Holder så langt en knapp på den til venstre men er ikke helt i mål. Skal uansett bli stas med litt fjongere oppbevaring enn ei grønn plastkasse...

 

[Miguel]

Hvis du i tillegg klarer å få treverket til å lukte av krutt så er det jo enda mer fabelaktig.

Men støtter din tanke om den til venstre. Rundt hull er mer flott enn firkantet.