Birger Eriksen-dagen

[LarsUlv]

Dette går så det griner! Jeg har endt opp med å måtte vaske slanger først. Fytti grisen så ekle. Blir sent dette.

Der har du for å skippe KTS.
[emoji4]

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

 

[Miguel]

Der har du for å skippe KTS.
[emoji4]

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

KTS? Klin de shit?

 

[LarsUlv]

KTS? Klin de shit?

"Klar til strid".
Gjennomgang av alt utstyr før et slag for å sjekke at man er klar.

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

 

[Miguel]

"Klar til strid".
Gjennomgang av alt utstyr før et slag for å sjekke at man er klar.

Sent fra min SM-G960F via Tapatalk

Ah! Ja selvsagt. Jeg hadde blitt førstemann som falt. En slange i hånden og ei kule i panna.

 

[Mc.]

Hvilket sluttvolum etter kok sikter du på, med hvilken OG?

Tenkte på 14 liter med OG på 1100.
Så det blir ikke mye skyllevann.
Får ta ting på sparket. Skylle mer eventuelt og koke lengre. Snart 2 timer mesking og sg 1060.

 

[LarsUlv]

Tenkte på 14 liter med OG på 1100.
Så det blir ikke mye skyllevann.
Får ta ting på sparket. Skylle mer eventuelt og koke lengre. Snart 2 timer mesking og sg 1060.

Hvor mye meskevann har du til 7,5 kg malt da?

 

[Miguel]

Jeg skyller ikke, og har preboil på ca 1.096. Vi får se idag da, fikk det ikke kvernet helt optimalt på sjappa. Men koker 75 minutter.

 

[Mc.]

Hvor mye meskevann har du til 7,5 kg malt da?

Har beregnet 8 liter, men blir vel mer enn det.
Bruker ikke brattbergeren til vanlig så jeg har ingen ide om hva jeg egentlig kan forvente.

 

[Miguel]

Har beregnet 8 liter, men blir vel mer enn det.
Bruker ikke brattbergeren til vanlig så jeg har ingen ide om hva jeg egentlig kan forvente.

Meskevann, ikke skyllevann.

 

[Mc.]

Meskevann, ikke skyllevann.

Ja akkurat.
25 liter. Rommet mellom maltrøret og kokekjelen stjeler litt plass. Starter utmesk nå så får vi se etter hvert hva sg før kok blir.

 

[Miguel]

Man kan jo ballparke det sånn nesten iallefall. Hva er avkoket ditt pr time?

 

[Sarge]

Da er man i gang. Dæven så tykk mesken blir med sånne volum med malt. Det ser ihvertfall bra ut så langt. Tilsynelatende forsvinner det meste fra sirkuleringen i overflow på GF, men etter fargen å dømme siger det en del gjennom maltet også.



Humle er målt opp. Mulig Birger ville rynket på nesen over de fargeglade beholderne, men på den annen side var han en mann som brukte det han hadde så langt det lot seg gjøre.



Nå er det bare å la flerstegsmesken gå en stund.

 

[Miguel]

Da er man i gang. Dæven så tykk mesken blir med sånne volum med malt. Det ser ihvertfall bra ut så langt. Tilsynelatende forsvinner det meste fra sirkuleringen i overflow på GF, men etter fargen å dømme siger det en del gjennom maltet også.

Vis vedlegget 40209 Vis vedlegget 40210

Humle er målt opp. Mulig Birger ville rynket på nesen over de fargeglade beholderne, men på den annen side var han en mann som brukte det han hadde så langt det lot seg gjøre.

Vis vedlegget 40211

Nå er det bare å la flerstegsmesken gå en stund.

For et nydelig bilde, med den spiralen. Jeg tror selv jeg sliter med at humlevekta mi kanskje er gåen. Blir å måle opp minikvanta på vannjusteringsvekta. Kjører forøvrig 0 vannjusteringer igjen.

 

[Mc.]

Man kan jo ballparke det sånn nesten iallefall. Hva er avkoket ditt pr time?

Ca 2 liter tror jeg. Med en fuktig finger i lufta.

 

[Miguel]

Du kan jo skylle noe voldsomt, og tilsette etterhvert som du får plass i kokeren, men da går du på en skikkelig lang dag. Det er mye godsaker igjen i vørteren.

 

[LarsUlv]

Pokker, har et problem. Den gikk bokstavlig talt bare til 11. Eller mer nøyaktig 1.100. Refeaktometeret viser ca. 1.114, kan jeg stole på det?

Sent fra min SM-G973F via Tapatalk

Lyst å gjette?



Må nok tynne ut 50% jeg også.
19 liter postboil, OG ?

 

[Miguel]

16-17!

 

[LarsUlv]

Hva tenker du om speise til karbonering på dette ølet @Miguel ?
Vørteren står til kjøling i gjærinskapet fra 19,5 til 15,5 grader før jeg skal oksygenere og pitche.

Jeg kan tappe av speise før jeg pitcher.

 

[Miguel]

Hva tenker du om speise til karbonering på dette ølet @Miguel ?
Vørteren står til kjøling i gjærinskapet fra 19,5 til 15,5 grader før jeg skal oksygenere og pitche.

Jeg kan tappe av speise før jeg pitcher.

Si det, det har jeg aldri tenkt på før, men det er jo ikke mye som trengs, så esterne bør ikke bli alt for meget vil jeg tro, men det er synsing. Jeg har alltid bare fatet det, evt flasket med sukker (tror jeg, kanskje første året?)

Men hvilken gjær skal du tilsette da?

Selv ville jeg fatet, for å kunne styre karboneringsgraden. Kan være man vil bumpe hvis ølet er kokt veldig lenge, for å få frem prikkene på tunga og skummet.

 

[LarsUlv]

Men hvilken gjær skal du tilsette da?

WLP007 på high crausen må jo det bli.
Vet ikke, men valg for karboneringsgjær må jo gjøres uansett om det er sukker eller speise.
Ikke om det karboneres på fat da...

Hey! @Finn Berger Du er jo sånn speise spesialist. Hva mener du?