Birger Eriksen-dagen

[ullrotta]

Alt vel. Satte opp tempen litt.

http://cloud.tapatalk.com/s/5cae57f9119a5/received_593037534495699.mp4

Sent fra min LON-L29 via Tapatalk

 

[msevland]

Satte min på 16 grader, men siden jeg var trøtt på slutten (01:30), isolerte jeg karet... noe jeg aldri gjør i kjøleskap. Når bøtte-temp steg, hadde den et isolert lag mot ambient temp i kjøleskapet, og raste opp til 22 grader. Derav problemet.
Har også et stort serveringsfat jeg alltid setter under bøtta når jeg brygger med Belgisk gjær... og den glemte jeg også. Den hadde da hindret at det rant gjennom hele skapet og ut på gulvet.
To feil som straffet seg :-/
https://forum.norbrygg.no/threads/brew-hacks.33737/page-3#post-370770 (se post #57)

 

[Sarge]

Haha, omtrent samtlige sliter med for lite headspace ^^,

Hadde du også blow-off? Jeg og du er vel de eneste som kjører kveik, tror jeg, med dertil oppskriftsmessig "underpitch".

 

[Mats Ø.]

Etter en sykt hektisk uke som nærmer seg slutten så har jeg endelig fått noen timer til å brygge. Mesker inn på 63, litt lavt. Jeg tror termometeret her begynner å fjåse seg til.

 

[Steinar Huneide]

Hadde du også blow-off? Jeg og du er vel de eneste som kjører kveik, tror jeg, med dertil oppskriftsmessig "underpitch".

Brukte ei spiseskje lida og ei spiseskje skare. Rett fra fryseren, høstet i november. Brukte ikke blowoff.

 

[1Morten]

Brukte ei spiseskje lida og ei spiseskje skare. Rett fra fryseren, høstet i november. Brukte ikke blowoff.

Hvorfor blander du egentlig Lida og Skare? Mener du de har komplimenterende profiler?
Kjørte Lida på min i fjor.

 

[Miguel]

Tror ikke jeg klarer å fylle opp fatet en gang, ser bare lite ut i bøtta. Mistet det som så ut som en hektoliter øl da jeg skulle tappe, droppet å ta med det som stod i slangene siden det stod natten over (sikker 0 betydning). Gikk for 72t opp til 19c i år etter en revudering fordi jeg var møkk lei at jeg ALLE gangene har måttet tørke dritten til Birger alle andre gangene, men det hadde jeg da altså ikke trengt pga svinnet denne gang.

 

[Steinar Huneide]

Hvorfor blander du egentlig Lida og Skare? Mener du de har komplimenterende profiler?
Kjørte Lida på min i fjor.

Det bare blei sånn egentlig, Skare er et beist til å gjære ut, og jeg liker smaksprofilen til Lida i tyngre øl, men den stopper lett litt før. En beslutning tatt kl 00:30 etter noen halvlitere.

 

[Miguel]

Og så glemte jeg å ha oppi Servomyces. Rusten ja. Får se hvis det blir noe forskjell ifht før mtp gjæringen.

 

[Miguel]

Hvem brygget i år? Så kan jeg oppdatere første posten i tråden.

 

[Mats Ø.]

Hvem brygget i år? Så kan jeg oppdatere første posten i tråden.

Telles jeg? Selv om jeg måtte brygge i dag?

 

[1Morten]

Syns du teller.

 

[LarsUlv]

Min Birger har nå gjæret ned fra 1.131 til ca 1.080 og er dermed allerde på 8,2% ABV.
Utgjæringsgraden er nå 39%



Den har nå gjæret på 16 grader i 48 timer og aktiviteten har roet seg littegrann ned.
Jeg måtte faktisk frem med tørkekluten i dag tidlig, men det begrenset seg til litt søl oppå lokket som hadde kommet opp gjennom gjærlåsen.

Nå er spørsmålet, på tide å begynne å øke temperaturen mot 20 grader?
Og ett til, en dose med oksygen nå?

Innspill?

 

[Miguel]

Telles jeg? Selv om jeg måtte brygge i dag?

Seff gjør du det.

 

[1Morten]

Hvem brygget i år? Så kan jeg oppdatere første posten i tråden.

Er ikke sheetet oppdatert? Pluss @MatsØ?

 

[Miguel]

Min Birger har nå gjæret ned fra 1.131 til ca 1.080 og er dermed allerde på 8,2% ABV.
Utgjæringsgraden er nå 39%

Vis vedlegget 40250

Den har nå gjæret på 16 grader i 48 timer og aktiviteten har roet seg littegrann ned.
Jeg måtte faktisk frem med tørkekluten i dag tidlig, men det begrenset seg til litt søl oppå lokket som hadde kommet opp gjennom gjærlåsen.

Nå er spørsmålet, på tide å begynne å øke temperaturen mot 20 grader?
Og ett til, en dose med oksygen nå?

Innspill?

Siste dose oksygen rett før high krausen er min greie iallefall. Du kan øke tempen litt, 18-19 ca? men jeg ville ventet til du er på ca 1.050 før du drar den til slutt-tempen, alt etter hvilken gjær forsåvidt. Gjør deg en tjeneste og skrive ned SG-tallene, så du har track på hvor mye den har gjæret pr døgn, til senere High Gravity brygg. Mine har gått på ca 18 poeng pr døgn fritt etter hukommelsen de første dagene.

 

[Miguel]

Er ikke sheetet oppdatert? Pluss @MatsØ?

Jeg har enda ikke vært innom sheet'en.

 

[LarsUlv]

Siste dose oksygen rett før high krausen er min greie iallefall

Den er vel på eller litt over high krausen.

alt etter hvilken gjær forsåvidt

WLP007

Gjør deg en tjeneste og skrive ned SG-tallene, så du har track på hvor mye den har gjæret pr døgn, til senere High Gravity brygg.

Logger jo for harde livet her jo
Første SG prøven etter pitch nå forsåvidt

 

[Miguel]

Den er vel på eller litt over high krausen.

WLP007

Logger jo for harde livet her jo
Første SG prøven etter pitch nå forsåvidt

Ja forsåvidt på. Kan være at jeg har blitt lurt av ekstra skummet rett etter ny dose 02. Men på ja. Etter er the forbidden zone for meg, men dette er kun teoretisk, aldri prøvd.

 

[LarsUlv]

men dette er kun teoretisk, aldri prøvd.

OK, da går jeg for å prøve i praksis.

Jeg gir en dose oksygen nå og så øker jeg fra 16 til 19 i løpet av 3 døgn
Så har jeg et par grader igjen å øke når den når 1.050