Liker S-04, nesten som en engelsk kveik det greiene der. Dette er også med Inkbird stilt på 17C. Nå ser det ut som at den er dau, null mer aktivitet. Utregnet rundt 12% med alternativ formel om jeg tar 1.118 som OG. Litt vanskelig å vite presist i og med at måleinstrumentet svikta meg på bryggedagen. Stikker om i morgen så jeg får ølet av 3-4 liter dau gjær, og tilsetter belgisk kandis og EC-1118.
Jeg har alltid startet på 16C selv, for "akklimatisering", om det har noen betydning i praksis eller ei aner jeg ikke, og så øket sakte, og holdt fra 20 til 22, som the endgame.. Siste Birgerne har klokket inn med ett poengs avvik hvis jeg husker rett. Jeg er av den oppfatningen at jeg vil ikke la soldatene brenne mye krutt tidlig, men i praksis.. vet ikke. Men alltid fått cleane øl ved å safe slik.