Brew dog Jackhammer
- Trådstarter glennrlie
- Startdato
Hiver meg på denne. Drakk en slik i helga, og for en fantastisk IPA. Ser ut til at dette blir noe å hige etter. Såpass lys at man tenker seg en blanding av pilsner og palemalt. Humle er jo centennial og columbus, 200 IBU. Så er det jo bare å prøve seg frem, noen som har forsøkt å klone?
Sist redigert:
Aasberg
Norbrygg-medlem
Har jeg også tenkt mang en gang..
Enig, hva har man egentlig å tape
Har du postet oppskriften på 5am noe sted? Ev. PM if you care to share...
Er interessert i 5am jeg også. Hvem var det du mailet ang oppskrift? Jeg har mailet til to personer men fortsatt ikke fått svar.
Aasberg
Norbrygg-medlem
Jeg mailet brewmaster Stewart Bowman. Uannsjett, her er oppskrifta jeg fikk:
OG 1050
FG 1012
IBU 30
48% Pale
13% Munich 15
26% Cara 30
9% Crystal 150
4% Dark crystal 400
0,1g pr liter Cascade 80 min
0,2g/l Amarillo 15 min
0,2g/l Nelson 15 min
0,5g/l Amarillo whirlpool
0,5g/l Nelson whirlpool
Tørrhumle 5 dager:
2,5g/l Centennial
1,5g/l Simcoe
1g/l Nelson
1g/l Amarillo
2,5g/l Cascade
1,5g/l Ahtanum
Oppskriften sier ingenting om hvilken gjær, men jeg brukte wlp013. Mengdene humle i kok skjønner jeg ingenting av, med så lite humle ble ikke IBU i nærheten av der den skulle. Så jeg brukte mer både på 15 min og 60. Resultatet av mitt forsøk ble et meget godt øl, men det gode karamellpreget fra originalen kom ikke fram. Humlesmak og aroma ble ganske lik dog litt vel fremtredende. Neste gang vil jeg prøve en mørkere cara samt mindre tørrhumling.
OG 1050
FG 1012
IBU 30
48% Pale
13% Munich 15
26% Cara 30
9% Crystal 150
4% Dark crystal 400
0,1g pr liter Cascade 80 min
0,2g/l Amarillo 15 min
0,2g/l Nelson 15 min
0,5g/l Amarillo whirlpool
0,5g/l Nelson whirlpool
Tørrhumle 5 dager:
2,5g/l Centennial
1,5g/l Simcoe
1g/l Nelson
1g/l Amarillo
2,5g/l Cascade
1,5g/l Ahtanum
Oppskriften sier ingenting om hvilken gjær, men jeg brukte wlp013. Mengdene humle i kok skjønner jeg ingenting av, med så lite humle ble ikke IBU i nærheten av der den skulle. Så jeg brukte mer både på 15 min og 60. Resultatet av mitt forsøk ble et meget godt øl, men det gode karamellpreget fra originalen kom ikke fram. Humlesmak og aroma ble ganske lik dog litt vel fremtredende. Neste gang vil jeg prøve en mørkere cara samt mindre tørrhumling.
Heisann folkens. Da har jeg fått Jackhammer-oppskrift fra bryggerisjefen på Brewdog, han har også godkjent at jeg deler denne.
Here we go!
OG 1,065 16.25P
FG 1,01 2.5P
ABV 7,20 %
Attenuation 85 %
EBC 15
IBU >100
Malts Variety EBC Percentage
Pale Ale 3,5 100,0%
Brewhouse Hop Variety Addition time [min] g/ltr
Centennial First Wort 1
Columbus 80 3,5
Centennial 15 0,75
Columbus 15 0,75
Centennial Whirlpool 2
Columbus Whirlpool 1
Dryhop
Amarillo 4
Citra 4
Simcoe 4
Mash Mash In for 65`C
Rest @ 65`C for 50min
Heat to 72`C
Rest @ 72`C for 15min (iodine test)
Mash Off @ 78`C
Cast 19`C
Ferment 19`C for 5days
Dryhop 14`C for 5days
Mature 0`C for 15days
Here we go!
OG 1,065 16.25P
FG 1,01 2.5P
ABV 7,20 %
Attenuation 85 %
EBC 15
IBU >100
Malts Variety EBC Percentage
Pale Ale 3,5 100,0%
Brewhouse Hop Variety Addition time [min] g/ltr
Centennial First Wort 1
Columbus 80 3,5
Centennial 15 0,75
Columbus 15 0,75
Centennial Whirlpool 2
Columbus Whirlpool 1
Dryhop
Amarillo 4
Citra 4
Simcoe 4
Mash Mash In for 65`C
Rest @ 65`C for 50min
Heat to 72`C
Rest @ 72`C for 15min (iodine test)
Mash Off @ 78`C
Cast 19`C
Ferment 19`C for 5days
Dryhop 14`C for 5days
Mature 0`C for 15days
Sist redigert:
Vet du hvor mye Centennial som brukes i First Wort?
Aj aj, her har noe ramla ut gitt. 1 gram pr liter skal det være
