Cider kit

[zimsen]

Hei !
En stund siden jeg har satt noen cider kit . Jeg liker ren eple cider uten kullsyre . Syntes det Joar og co solgte gjennom cidercompagniet var veldig bra . Var ikke langt unna det man får i kanner oppi Hardanger

Mitt spørsmål er om noen har tips til kit som er tilnærmet det CC solgte , som gjerne kan bli 7-10%

Mvh

 

[MortenSickel]

Jeg vet ikke hvordan Joars cidere var, men det er jo relativt enkelt å sette cider fra eplejuice, det fungerer både med fin eplejuice og med den billigeste fra matbutikken som gjæres, helst med champagne- eller cidergjær. Dersom dette får gå av seg selv, vil man ende med en helt tørr cider på ca 5%, ettersom hvor søt juicen er. Jeg vil tro at om du vil opp i 7-10% må juicen konsentreres opp, eller settes til ekstra gjærbart sukker, evt i form av å blande med druejuice.

Hvis man vil ha cideren ikke helt tørr, må man enten drepe gjæren før den gjør jobben sin ferdig, eller sette til ikke-gjærbart søtningsmiddel. Siden du ikke vil ha kullsyre, er det ikke noe problem å avlive gjæren når cideren er så alkoholsterk og søt som du ønsker den.

 

[Steinar Huneide]

Mangrove Jacks cider kit er helt greie, og så bruker man dextrose til å øke ABV mot det man skulle ønske.

 

[zimsen]

Jeg vet ikke hvordan Joars cidere var, men det er jo relativt enkelt å sette cider fra eplejuice, det fungerer både med fin eplejuice og med den billigeste fra matbutikken som gjæres, helst med champagne- eller cidergjær. Dersom dette får gå av seg selv, vil man ende med en helt tørr cider på ca 5%, ettersom hvor søt juicen er. Jeg vil tro at om du vil opp i 7-10% må juicen konsentreres opp, eller settes til ekstra gjærbart sukker, evt i form av å blande med druejuice.

Hvis man vil ha cideren ikke helt tørr, må man enten drepe gjæren før den gjør jobben sin ferdig, eller sette til ikke-gjærbart søtningsmiddel. Siden du ikke vil ha kullsyre, er det ikke noe problem å avlive gjæren når cideren er så alkoholsterk og søt som du ønsker den.

Hei , det med eplejuice har jeg prøvd en gang ! Det ble ikke bra av en eller annen grunn

 

[KarlOlav]

Hei , det med eplejuice har jeg prøvd en gang ! Det ble ikke bra av en eller annen grunn

Jeg har brygget eplecider til kona mange ganger. For et fat bruker jeg 20 liter eplejuice (first price duger) en teskje wlp007, 250g sukker og en dæsj vaniljesukker. Blir knall hver gang….

 

[zimsen]

Jeg har brygget eplecider til kona mange ganger. For et fat bruker jeg 20 liter eplejuice (first price duger) en teskje wlp007, 250g sukker og en dæsj vaniljesukker. Blir knall hver gang….

Takk for tips …. Kanskje jeg skal gi det ett forsøk