må ol coldcrashes da jeg skal ha det på fat?
Nei det er ikke nødvendig.
Min erfaring med CC er at ølet blir klarere og "modner" kjappere.
må ol coldcrashes da jeg skal ha det på fat?
CC på fat?
Får man rett og slett en CC effekt når man tapper over ikke CC'et øl på fat som man tar ned til 2-4 grader? I såfall er trikset å kaste de første glassene en får opp etter noen dager? Grunnen til at jeg spør er at jeg fatet en bitter gjennom et hjemmelaget lukket system for å hindre oksygentilgang, men da uten å CC først. Så kjørte jeg en karboneringstest 4 dager etter fating, og jeg synes det var uvanlig grumsete og bittert. Har jeg endt opp med humlerestene fra CC'en?
Det er bare så nye lettere å unngå oksygen på fat kontra gjæringskar. CC skaper jo et undertrykk på gjæringsdunken som suger inn luft fra kjøleskapet mitt. Og da er jo fatet tilkoblet CO2 allerede også under CC fasen.
Da satser jeg på at den overdrevne bitre smaken i ølet var enorme mengder humlerester pga mangel av CC på gjæringskaret, og at ølet er helt fint på smak når dette er ute.
Hei, hva med å stikke om til nytt gjæringskar? Har deretter satt i kjøleskap for CC på 1-2.C.
1 -> 2 dager.
Hovedsakelig for å redusere gjær-rester.
Hva er risikoen? Kun oksidering?
Oksidering, ja. Både fra omstikking og Cold Crash (om du ikke har tatt dine forholdsregler.)Hei, hva med å stikke om til nytt gjæringskar? Har deretter satt i kjøleskap for CC på 1-2.C.
1 -> 2 dager.
Hovedsakelig for å redusere gjær-rester.
Hva er risikoen? Kun oksidering?
Og det du skriver der, er forskjellen mellom en som er god til å brygge hjemme, og en som er VIRKELIG god til å brygge hjemme. Og selv om tradisjonene er gamle, er det ikke dermed sagt at man ikke kan forbedre dem eller lage bedre øl, det er ikke alt som var bedre i gamle dagerMakan til styring Når FG er nådd stikker jeg om ølet til rent kar. Deretter inn i kjølen 1 døgn. Så ned i rent kar med sukkerlake i og over på flaske. Kassene står på gjestebadet i 2 uker. Har til nå aldri opplevd no urenheter eller smaksforskjeller. Ølet drikkes opp så fort at ingenting får utvikle seg. Selv det som har stått et år er gyllent og clean. Hobbybrygging baserer seg på urgamle tradisjoner. Var lite star san og coldcrash i vikingtide Et bryggeri har andre prinsipper for produksjon, og krav. Ikke bland detta inn i garasjelivet.
Makan til styring Når FG er nådd stikker jeg om ølet til rent kar. Deretter inn i kjølen 1 døgn. Så ned i rent kar med sukkerlake i og over på flaske. Kassene står på gjestebadet i 2 uker. Har til nå aldri opplevd no urenheter eller smaksforskjeller. Ølet drikkes opp så fort at ingenting får utvikle seg. Selv det som har stått et år er gyllent og clean. Hobbybrygging baserer seg på urgamle tradisjoner. Var lite star san og coldcrash i vikingtide Et bryggeri har andre prinsipper for produksjon, og krav. Ikke bland detta inn i garasjelivet.