Corsendonk pater klon

[RuneS]

Er det noen som har en oppskrift på dette nydelige ølet?

Rune

 

[Hubertus]

Nei, i alle fall ikke jeg. Men du kan kanskje begynne med å brygge en 'standard' dubbel-type: 60% pils, 30% munich, 10% cara, Hallertauer Hersbrucker ca 23 IBU, OG 1060. Wyeast 1214 eller WLP500, og da kommer du langt tror jeg. Da er det bare å justere litt her og der neste gang.  :brygging:

 

[RuneS]

Takk Huub!

Hvordan er pater dubbel sammenlignet med monk's brown ale?
Brown alen er reihnheitsgebots kosher, og i pateren er det garantert kandis. Fant en klon på brown ale, kanskje prøve den og tilsette kandis til 7,5 vol alkohol?
http://www.byo.com/stories/recipeindex/article/recipes/96-brown-ale/1778-corsendonk-monks-brown-ale

 

[Hubertus]

Takk Huub!

Hvordan er pater dubbel sammenlignet med monk's brown ale?
Brown alen er reihnheitsgebots kosher, og i pateren er det garantert kandis. Fant en klon på brown ale, kanskje prøve den og tilsette kandis til 7,5 vol alkohol?
http://www.byo.com/stories/recipeindex/article/recipes/96-brown-ale/1778-corsendonk-monks-brown-ale

Jeg tror at dette er en og det samme øl men heter annerledes i Amerika. Jeg forstår at det er ikke noe kandis i Corsendonkøl.

OG 66 og FG 12 gir 7,1% + 0,4 fra ettergjæring på flaske eller fat, da har du allerede 7,5% 

 

[RuneS]

Det har du rett i. På halsetiketten på eksportversjonen står det tydelig sukker på spansk mener jeg.

Ingredienser er bestilt til all-grain versjonen, så får vi se hvordan dette smaker  :jaha:

 

[Hubertus]

Hold temperaturen lav (18-20 etter min mening).. 1214 kan være en bananbombe