Cream Ale - cream of three crops
- Trådstarter Frodeo
- Startdato
Noen jeg kjenner kalte det "why bother-øl" når jeg nevnte jeg ville prøve å brygge det ... Har vel fått det bekreftet nå, haha.
Her er "vitsen": Corona á 30 kroner flasken, Cream Ale á 3 kroner flasken. You do the math.
Det var i hvert fall hva jeg gjorde, drittlei av å kjøpe overpriset blandevann fra Mexico, så klarte jeg å lage noe fruen syns var en helt fin erstatning, og vips så var det 200 kroner mindre hver gang jeg handlet inn til helgen.
Smaker det noe? Nei. Løste det en irritasjon? Ja. Far happy? Definitivt
Godt å høre at denne ikke er representativ for stilen. Jeg syns hvertfall denne ølen er sinnsykt overhypet på homebrewtalk. Men, kan som sagt være den kommer til sin rett i sommer. Mest av alt ble jeg overrasket over hvor lite den smaker.
Tok med til bryggekompisen min igår, en omvendt industriøl-drikker, også han ble veldig skuffet selv om det var ha som ba om et lett sommerøl. Akkurat nå sliter jeg med å se en situasjon der jeg heller vil ha denne, istedefor en wit, pilsner eller cascade apa.
Som en erstatning til Corona skjønner jeg at den kan fungere, som noen er inne på, samt som et vorspiel-øl hvis man skal spare penger...
Tok med til bryggekompisen min igår, en omvendt industriøl-drikker, også han ble veldig skuffet selv om det var ha som ba om et lett sommerøl. Akkurat nå sliter jeg med å se en situasjon der jeg heller vil ha denne, istedefor en wit, pilsner eller cascade apa.
Som en erstatning til Corona skjønner jeg at den kan fungere, som noen er inne på, samt som et vorspiel-øl hvis man skal spare penger...
![[Daniel]](/data/avatars/m/9/9552.jpg?1406372290){kind=avatar}
Erlendso
Dommer
Gammel tråd: CO3C har blitt fast inventar hos oss, rett og slett fordi alle liker en lys øl i ny & ne. Denne er kjekk å finne i kjøleskapet etter en økt med hagearbeid eller under veranda-tjeneste når sola skinner. Men jeg foretrekker å brygge den som en lager med WLP833.
Smaken minner mer om noe mellom Millers/ Budweisser/ Heineken enn Corona. Lang og kald lagring gjør underverker.
"Jeg liker bare lyst øl"
--------------------------------------------------------------------------
General
--------------------------------------------------------------------------
Category: Light Lager
Subcategory: Standard American Lager
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 25 L
Volume Boiled: 30 L
Mash Efficiency: 77 %
Total Grain/Extract: 5.20 kg
Total Hops: 20.0 g
Ingredients
--------------------------------------------------------------------------
3.55 kg Pilsnermalt
0.15 kg Acidulated Malt
1 kg Corn Flaked (Maize)
0.5 kg Rice Flaked (Uncle Bens Hurtigris)
20 g Perle (Pellets, 6.7 %AA) boiled 60 minutes.
Yeast: White Labs WLP833 German Bock Lager
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 90 min, 65*C, mashout 8 min 78*C
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.048
Terminal Gravity: 1.007
Color: 2.50 SRM
Bitterness: 18.4 IBU
Alcohol (%volume): 5.3 %
Smaken minner mer om noe mellom Millers/ Budweisser/ Heineken enn Corona. Lang og kald lagring gjør underverker.
"Jeg liker bare lyst øl"
--------------------------------------------------------------------------
General
--------------------------------------------------------------------------
Category: Light Lager
Subcategory: Standard American Lager
Recipe Type: All Grain
Batch Size: 25 L
Volume Boiled: 30 L
Mash Efficiency: 77 %
Total Grain/Extract: 5.20 kg
Total Hops: 20.0 g
Ingredients
--------------------------------------------------------------------------
3.55 kg Pilsnermalt
0.15 kg Acidulated Malt
1 kg Corn Flaked (Maize)
0.5 kg Rice Flaked (Uncle Bens Hurtigris)
20 g Perle (Pellets, 6.7 %AA) boiled 60 minutes.
Yeast: White Labs WLP833 German Bock Lager
Notes
--------------------------------------------------------------------------
Mash 90 min, 65*C, mashout 8 min 78*C
Vital Statistics
--------------------------------------------------------------------------
Original Gravity: 1.048
Terminal Gravity: 1.007
Color: 2.50 SRM
Bitterness: 18.4 IBU
Alcohol (%volume): 5.3 %
Skal det være så lite humle?
Erlendso
Dommer
Ja. 15-20 IBU er passelig for en cream ale. Ølstilen skal hverkan ha særlig malt eller humle. Sparer heller humlen til IPAn
Kold Brygg
Moderator
Brygget også denne i sommer. Første gang jeg fikk noe som lignet ok effektivitet. Ble derfor litt for sterk som gressklipper øl. Men forfriskende i varmen. Det meste forsvant fort.
PetterL
Norbrygg-medlem
I dag brygges en øl for de som ikke liker øl
Cream of Three Crops(ish):
Perle @ 60min til 15 IBU
Forsiktig og rimelig rett-fram vannprofil:
Sikter på 1.040 OG så får vi se om jeg treffer når maltbasen har såpass med adjunkter som jeg ikke driver med til vanlig.
Cream of Three Crops(ish):
| Maltbase (no-sparge til 25L) | ||||
| Jæren Pilsner | 3,000 | kg | 65,2 | % |
| Flaket Mais | 1,000 | kg | 21,7 | % |
| Hurtigris | 0,400 | kg | 8,7 | % |
| Chit Malt | 0,200 | kg | 4,3 | % |
Perle @ 60min til 15 IBU
Forsiktig og rimelig rett-fram vannprofil:
| Kalsium: | 83 | ppm |
| Klorid: | 83 | ppm |
| Sulfat: | 82 | ppm |
| Magnesium: | 10 | ppm |
Sikter på 1.040 OG så får vi se om jeg treffer når maltbasen har såpass med adjunkter som jeg ikke driver med til vanlig.
Hvilken gjær, wlp940?I dag brygges en øl for de som ikke liker øl
Cream of Three Crops(ish):
Maltbase (no-sparge til 25L) Jæren Pilsner kg 65,2 % Flaket Mais kg 21,7 % Hurtigris kg 8,7 % Chit Malt kg 4,3 %
Perle @ 60min til 15 IBU
Forsiktig og rimelig rett-fram vannprofil:
Kalsium: ppm Klorid: ppm Sulfat: ppm Magnesium: ppm
Sikter på 1.040 OG så får vi se om jeg treffer når maltbasen har såpass med adjunkter som jeg ikke driver med til vanlig.
PetterL
Norbrygg-medlem
Dette er en Cream Ale, så da blir det US-05, så blir det ihvertfall litt smak
WLP940 er finfin! <3
Kold Brygg
Moderator
Godt det kom noe godt ut av plommeøl katastrofen minI dag brygges en øl for de som ikke liker øl
Cream of Three Crops(ish):
Maltbase (no-sparge til 25L) Jæren Pilsner kg 65,2 % Flaket Mais kg 21,7 % Hurtigris kg 8,7 % Chit Malt kg 4,3 %
Perle @ 60min til 15 IBU
Forsiktig og rimelig rett-fram vannprofil:
Kalsium: ppm Klorid: ppm Sulfat: ppm Magnesium: ppm
Sikter på 1.040 OG så får vi se om jeg treffer når maltbasen har såpass med adjunkter som jeg ikke driver med til vanlig.
.
Det burde jeg kanskje skjønt ut fra navnet, ja...Dette er en Cream Ale, så da blir det US-05, så blir det ihvertfall litt smak
WLP940 er finfin! <3
PetterL
Norbrygg-medlem
Angrer allerede på at jeg ikke dobla og lagde splitbatch, en cream ale og en amerikansk pøsepils, men det får bli en annen gangDet burde jeg kanskje skjønt ut fra navnet, ja...
