Deilige bilder!!!
- Trådstarter RoganJosh
- Startdato
Mc.
Norbrygg-medlem
Hvor høy er den nå?Cascaden begynner å komme seg
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Endelig etter ferdig etter utgjæring og et par dager med coldcrash, Ink & Dagger clone rett på fat.
Brygget under trykk og med et par grader høyere temp. enn uten trykk. brygger på 20 psi.
Overføring til ferdige purgede fat uten innblanding av oksygen.
Litt vask (går lett med sprayball i toppen) gjenstår og ikke minst prøvesmaking. Ble jaggu ganske lik originalen, ølet holder godt på alle smaker og aroma under trykk, og ikke minst den er jo drikkeklar og ferdig karbonert. Etter den lille erfaringen jeg har opparbeidet med med brygging under trykk er. Gjæring under høyere temp. uten off smaker, ølet føles som det har stått til lagring i i et par uker, aroma og smaker "setter" seg tidlig. Sikkert noen som har erfart dette ved bruk av fermentasaurus også.
Takk til @Staro for tips til kverning av malt direkte i kjelen, lite støv og ikke minst når man kjører vannet inn i bunn via krana blir det ingen klumper.
Brygget under trykk og med et par grader høyere temp. enn uten trykk. brygger på 20 psi.
Overføring til ferdige purgede fat uten innblanding av oksygen.
Litt vask (går lett med sprayball i toppen) gjenstår og ikke minst prøvesmaking. Ble jaggu ganske lik originalen, ølet holder godt på alle smaker og aroma under trykk, og ikke minst den er jo drikkeklar og ferdig karbonert. Etter den lille erfaringen jeg har opparbeidet med med brygging under trykk er. Gjæring under høyere temp. uten off smaker, ølet føles som det har stått til lagring i i et par uker, aroma og smaker "setter" seg tidlig. Sikkert noen som har erfart dette ved bruk av fermentasaurus også.
Takk til @Staro for tips til kverning av malt direkte i kjelen, lite støv og ikke minst når man kjører vannet inn i bunn via krana blir det ingen klumper.
Vedlegg
Ekornskurken
Norbrygg-medlem
Kult opplegh! Hvor har du fått de gjæringstønnene fra? Og hvordan tørrhumler du de med trykk?
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Det spurte jeg leverandøren om også, så lenge det er pellets/blomst må jeg ta det via toppen, rimelig mye Co2 så det er ikke noe problem, tar av trykket, o restetter de med Co2 etter humling. Den kommer fra New Zealand Google UBREW4U SÅ ER DU der. Fikk med en tilstås for flytende klaringsniddel
Vinnes Ølet
Norbrygg-medlem
Det spurte jeg leverandøren om også, så lenge det er pellets/blomst må jeg ta det via toppen, rimelig mye Co2 så det er ikke noe problem, tar av trykket, o restetter de med Co2 etter humling. Den kommer fra New Zealand Google UBREW4U SÅ ER DU der. Fikk med en tilstås for flytende næringsmiddel og humleekstrakt, de kan injiseres uten og åpne toppen. Forrige manglet litt store fingre liten tlf
Hva er det første du skal ha på fatet, og hvor lenge?
Pedersen
Norbrygg-medlem
Ikke helt sikker, men tror det blir en quadruppel, kommer til å smake på den jevnlig til jeg får ønsket eikesmak.
oki, grunnen til at jeg spør er at også jeg har et nytt eikefat og er usikker på hva som skal på det først, når eiken fortsatt er "rå", hvis det er en ting... =)
Pedersen
Norbrygg-medlem
Er første gangen jeg skal bruke eikefat også, så blir å prøve seg fram. Men innbiller meg det setter smak fort så en må følge med, har brukt en del eikekuber tidligere og der trengs det lang kontakttid.
Blir jo rimlig stor kontaktflate på lite øl i 30l tønne.
Jeg står mellom dobbelbock, imperialstout eller quadruppel som skal i første turen.
Blir jo rimlig stor kontaktflate på lite øl i 30l tønne.
Jeg står mellom dobbelbock, imperialstout eller quadruppel som skal i første turen.
