Det blei i overkant bittert

[Leif Ketil]

Brygget en IPA som jeg tappet på fat i begynnelsen av forrige uke. Jeg brukte bare Centenniel humle. Leverandøren http://www.nikobrew.com/products/Centennial-Pellet.html  oppgir 6 % alfasyre, og i følge Beersmith skulle det gi bitterhet på 45,9 IBU. Jeg har vært i kontakt med leverandøren og han er helt bestemt på at den er på 6%. Ser at Centenniel vanligvis har en alfasyreinnhold på 9-12%
Er det andre på forumet som har forsøkt denne humlen?

 

[HelNor]

Jau... men det viser seg at alfasyreinnholdet kan variere også innenfor samme humletype.
Viss du har fått en i overkant bitter øl, så får du bare lagre litt. (Tolmodighet nok en gang...)
Samtidig kan det jo hende at smaksknottene dine med tiden forlanger mer guffe i øl'n, sånt skjer