Eksperimentere med golden ale?

[Per Buer]

Amerikanske surøl har ofte mer aggressive bakterier. De liker jo gjerne å skru syre-nivået opp til 11 - noen av dem bruker vin-gjær under flasking dog. Og noen av dem (New Belgium) pasteuriserer også ølet. Jolly Pumpkin sine dregs har jeg hørt bra ting om - de har en helt ekstrem lactobacillus. Hvis du får tak i en nogenlunde fersk flaske herifra så tror jeg det er noe av det bedre.

 

[Mortenpip]

Finner ikke jolly pumpkin på polet. Har ei flaske tilquin gueze i skapet her, funker den??

 

[Per Buer]

Jada. Fine dregs det.


Sent from my iPhone using Tapatalk