Engelsk Golden Ale

[Runar Stock]

Noen som har en formening om hvordan denne ser ut? Etter hva jeg kan se i typebetegnelsen til Danske øldommere så ser den egentlig helt grei ut.
Bør jeg gå for 002? Vil gjerne ha littegranne fylde. det har blitt mange tørre øl i det siste.

The Golden Years Style: Engelsk Golden Ale Brewer: Runar Stock

Statistics
Volume: 25 liters
OG: 1049
FG:
Alcohol: 4.6 % by vol.
Colour: 11 EBC (Golden)
Bitterness: 35 IBU
BU/GU: 0.71

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 4500 g
Wheat Malt 3 EBC 500 g
Cara Crystal 120 EBC 120 EBC 50 g

Mash schedule: 65 degrees for 60 minutes, 78 degrees for 10 minutes.

Hops

Goldings 6.4% alpha 30 g 30 minutes
Cascade 7% alpha 20 g 30 minutes
Goldings 6.4% alpha 50 g 5 minutes
Cascade 7% alpha 20 g 5 minutes
Cascade 7% alpha 16 g dry hopped

Fermentation
Yeast: WLP002 English Ale

Comments:

6l vanntap mesk. Totalt 37l

12l @ 74°C -> 65°C +4,2g CaSO4
8.5l @ 100°C -> 78°C +3g CaSO4
16.5l 77°C til skylling. +5,8g CaSO4
13g CaSO4 fordelt på alt vann.

 

[Kjoygard]

Brukte 002 på en ESB med godt resultat nå nylig. Jeg mesket på 66,7 og fikk en ale med mye god fylde. Ville kanskje løftet mesketempen en grad hvis du vil ha mer fylde? 002 funker for øvrig veldig bra med Goldings.