Flaskebomber!

[HelNor]

Her om dagen jekka jeg en flaske IPA som gikk nesten rett i taket - hvertfall over bordet og i sofaen! De andre flaskene fra samme brygg har svart med et moderat "Pff" ved jekking - altså mer normal oppførsel.
Vi heller karboneringssukkeret (hittil stort sett 6-7 gr/liter, mengde vann litt mer på slump) i en dunk og stikker om øllen, ved hjelp av hevert, umiddelbart før flasking. Er forklaringa så enkel som at vi ikke har fått sukkerlaken jevnt fordelt i brygget?
Da må vi i så fall gå tilbake til hestesprøyta :hmm:

 

[Gahr]

Det kan tenkes, men det kan også tenkes at det er snakk om en infeksjon i en flaske. Slikt forekommer.

 

[HelNor]

Kanskje det var en gjøkunge i en av flaskene ja. Veit jo aldri.
Har kjøpt sånn sprut til å kople på kranen nå, så da blir det vel bedre!

 

[Tormoden]

Flaskene i det aller første brygget mitt, en IPA, ble ulikt karbonert:
I den ene enden av batchen hadde jeg nesten ikke CO₂, mens i den andre enden var det kjempemye. Av dette konkluderte jeg at sukkerlaken, som jeg hadde hatt i bunnen av omstikkingskaret, ikke ble blanda godt nok inn.
Grunnene til dette kan være: 1. for tjukk lake og 2. for mye slange liggende i bunnen av omstikkingskaret slik at laken havna i ei bakevje inni slangekveilen. For å rette på dette på seinere brygg har jeg verken kokt tynnere lake eller brukt kortere slange, men bare rørt lett rundt noen ganger i karet etter omstikkinga. Alle seinere brygg har vært jevnt karbonert.
Til denne historien hører det at jeg satte ny rekord i bråvåkning da jeg en tidlig søndags morgen ble vekka av en lyd jeg aldri hadde hørt før, men som jeg i løpet av et nanosekund forsto at var ei flaskebombe i naborommet. Og med den flaska ble brygget døpt Tormodens IBA (India Bomb Ale)  ;D

 

[HelNor]

Ok, en omsleiving skal forsøkes neste gang :ilike:

 

[Erik1984]

Prøv å tilsette sukkerlake med engangssprøyte, det fungerer veldig fint. Da har du både kontroll på hvor mye som ender i hver flaske og sprøytene er sterile fra fabrikken. Flaskebomber med engangssprøyte skal det mye til å klare annet enn ved ekstrem inkompetanse

 

[Hubertus]

allerenklest er nok å tilsette sukkerlake i omstikkingdunk før omstikking. Lake skal ikke være for tykk og slange skal legges 'i en sving' på bunnen slik at øl roterer og blander jevnt med sukkerlake.

 

[Erik1984]

Det fordrer jo at du velger å stikke den om og du introduserer en ting til som kan gi infeksjon: dunken du stikker om til.

 

[Hubertus]

Enig, men jeg har gjort det 15 ganger nå uten å få infeksjon og alle flasker har bestandig fått like mengde med kulsyre. For meg virker det som best uten tvil.
Det går en del sterkrens her men det lønner seg ;D

 

[Erik1984]

Jepp!

Det er ikke verdt jobben å spare på desinfeksjonen

Du får kanskje litt klarere øl hvis du stikker om?

 

[Hubertus]

Nei, det er bare for å blande øl med sukkerlake. øl blir ikke klarere.