Gammel Jo - oppskrift

[Fyllejokke]

Dette fantastiske ølet som nå for lengst er forsvunnet fra Vinmonopolet, finnes oppskriften tilgjengelig noe sted? Kunne hatt lyst til å prøve fått brygget det selv.

En brukbar oppskrift som er bedre enn den som er oppgitt her da helst: Norsk hjemmebryggerforening – konkurransesystem (mengder er ikke oppgitt)

Hjelp mottas med takk!

 

[YngveKL]

Kan du ikke ta kontakt med ham da? Google Atle (Kristoffer?) Betten, Kristiansund. Kanskje han gir deg oppskriften så kan du poste den her...
Edit: på FB: Øvre Langveien Bryggeri (tror jeg)

 

[Tumini]

Har du fått noe god oppskrift på Gammel Jo Fyllejokke?

 

[YngveKL]

@Fyllejokke .

 

[Kold Brygg]

@Kjempetorsken er det håp om å få denne oppskriften?

 

[Atle Betten]

Dette fantastiske ølet som nå for lengst er forsvunnet fra Vinmonopolet, finnes oppskriften tilgjengelig noe sted? Kunne hatt lyst til å prøve fått brygget det selv.

En brukbar oppskrift som er bedre enn den som er oppgitt her da helst: Norsk hjemmebryggerforening – konkurransesystem (mengder er ikke oppgitt)

Hjelp mottas med takk!

 

[Atle Betten]

Hei. Forsatt interessert i oppskriften på Gammel-Jo?
Atle

 

[Kold Brygg]

Forsatt interessert i oppskriften på Gammel-Jo?

Ja, det hadde vært helt topp.

 

[HenningPP]

Gleder meg til å se hvordan denne tråden fortsetter - neste høst.

 

[loebrygg]

Det blir en oold ale

 

[Steinar Huneide]

Det som slår meg når jeg leser første post her, er 50 IBU med kun EKG, det er ganske mye humle det.
Kan ikke være mye chocolate 1200 som er brukt når ølet er kun 44 EBC.

Kan dette være så langt fra realiteten da mon tro? Melassesukker, vanskelig å vite hva bryggeren har brukt der da.

 

[Kold Brygg]

Det som slår meg når jeg leser første post her, er 50 IBU med kun EKG, det er ganske mye humle det.
Kan ikke være mye chocolate 1200 som er brukt når ølet er kun 44 EBC.

Kan dette være så langt fra realiteten da mon tro? Melassesukker, vanskelig å vite hva bryggeren har brukt der da.

Vis vedlegget 59344

Billingtons molasse sukker 500 gr | Kinsarvik Naturkost

Et rikt og mørkt sukker som er suverent til bruk til fyldige kaker, desserter og klisstete BBQ-saus. Dyp og rik på smak Urafinert

www.kinsarvik.no

Får EKG med en del høyere alpha, det reduserer en del. Det kan også være senere tilsetninger.

Kinn Vintervarmar kan ha vært en viktig inspirasjonskilde. Er en del sammenfallende ting der.

Bryggselv sin variant

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

recipe.brewfather.app

 

[Per Arne]

Fikk denne av Atle for 4 år siden. Kanskje dere blir litt klokere.

 

[Fyllejokke]

Nei, denne tråden må gjenoppstå!
Jeg endte opp med å brygge denne varianten.
Gammel Yo - Joakims Bryggerhus
https://share.brewfather.app/Hj96xMiyWDVY97
Men jeg måtte pikse den litt til med Skare-kveik. Men hei, bare å erstatte med wlp-007 igjen.

 

[Kold Brygg]

Planlegger en variant av denne. Blir neppe like sterk fordi jeg ikke gidder å dobbeltmeske. Fyller 8kg i røret og ser hva jeg får. Det varierer voldsomt med denne mengden (de 3 siste har gitt 79%, 67% og 82%). Uansett det er ikke så viktig.

Jeg har ikke Billington Melasse, men 500g mørk Muscovado. I følge Gahr er dette er helt kurrant alternativ med noe mindre smak. Ville dere brukt samme mengde eller brukt litt ekstra?

Dersom jeg heller brygger 21-22 L, hvor mange ekstra poeng kan jeg forvente å hente? Antar effektiviteten påvirkes.