Gjæringstemp for EPA

[Trond.A]

Skal brygge meg en ale i morgen.
70% pale ale malt
26% munich malt
  4% cara crystal
East Kent Golding til 42 IBU
En Wyeast 1318 London Ale III ligger og koser seg i starteren.
Hva vil være bra temperatur å la dette brygge gjære på?
Hvis noen har kommentarer ellers til oppskriften er jeg glad for alle råd.

 

[Brede]

Rundt 20 grader er greit utgangspunkt. varmere blir det mer fruktig, kaldere mindre så kommer an på hva du liker.
EPA har oftest litt mer karakter fra gjæren enn APA så ville ikke gjæret under 18 grader.
Jeg ville nok brukt noen % til med crystal opp mot 7-10 men tror munichen veier opp en del.