Høsting av humle

[ØlBelge]

Hei,
Har kommet over en flott viltvoksende humleplante som må prøves ut. Når er det best å høste? Skal man vente til blomstene blir tørre og "lette" eller skal det være litt fukt i dem?

 

[RETBergen]

De skal begynne å bli brun. Du skal kunne klemme dem mellom fingrene og humlestoffet skal gjøre humla klissete når du klemmer.

 

[Jørgen O]

Skal være såpass tørre at de føles og høres nesten mer ut som papir enn som plantemateriale .

 

[Brynsj]

Jeg høster konglene når de er lett gule, og lupulinet, gule knopper mellom bladene, synes. Om du venter for lenge, til konglene blir brun, har humlen mistet mye av aromaen. Jeg tørker så hurtig som mulig, og ender som regel opp med 1/5 av høstet vekt.

 

[ØlBelge]

Takk for svar!

Må den tørkes? Hva med bare å valumpakke og legge i frysen frem til bruk?

 

[Brynsj]

Den kan brukes utørket, men da må du ta høyde for vanninnholdet, dvs ca 5x mere humle, som tørr, for å oppnå forventet resultat. Jeg har gjort det og det blir rimelig greit smaksmessig, såkalt wet hopping.