Høy utgjæring mexican cerveza

[TorfinnS]

Har brygget en mexican cerveza som vi fikk ganske høy utgjæring på. OG 1,048 og FG 1,008
Har brygget denne fire ganger tidligere og har aldri hatt så høy utgjæring før. Har endt opp på 1,011-12 tidligere. Har brukt samme oppskrift og mesketemperatur. Kan det være råvarene som gjør utslaget?
Gjæra er wlp940 med starter, som alltid.

 

[Brede]

Jeg ligger som regel fra 75-80% utgjæring med 940 om du bruker den igjen 2. generasjon gjærer ofte litt høyere har hatt opp mot 82-83% da. Jeg har som regel OG på 1.050-52 og fg rundt 1.010-12.
Forresten en fantastisk gjær. Prøv den på julebokk

 

[Holmentoppen]

1008 er innafor med denne om du har en godt gjærbar vørter. Dette er en av de aller triveligste lagergjærene. Ren og fin. Et meget godt alternativ til wlp830 og 850.

 

[TorfinnS]

1008 er innafor med denne om du har en godt gjærbar vørter. Dette er en av de aller triveligste lagergjærene. Ren og fin. Et meget godt alternativ til wlp830 og 850.

Enig i det. Liker den meget godt. Det pussige er at vi glemte å tilsette oksygen på denne batchen. Noe vi vanligvis gjør.