Jeg har brygget en IPA med ganske mye humle, 250gr under kok på en 20liters batch, og 50gr tørrhumlet etter 5 dagers gjæring og nye 50gr etter 12 dagers gjæring.
Vanligvis så pleier de å være ferdig utgjæret etter ca 14 dager, og her viste FG 1.010 (OG 1.060) etter dag 14 og har holdt seg der også i ettertid. Vel og bra.
Men da jeg lettet på lokket på gjæringsbøtten så lå det en tjukk graut av humle på toppen. Det så ut som ALL tørrhumlen fløt. Det pleier jo å bunnfelle i løpet av dager, men ikke denne gang.
På dag 15-16-17 har jeg oppbevart gjæringsbøtten i ca 10'C og rørt kraftig i spannet en gang om dagen og det har hjulpet godt på, det meste har bunnfelt nå, men sist rest nekter å synke.
Jeg tappet en ny prøve i dag for å måle FG (fremdeles 1.010), og den var ganske uklar, men storparten synker til bunns i testrøret og klarner opp etter kort tid. Forøvrig så lukter og smaker det helt himmelsk av humle (columbus, simcoe og citra).
Hva gjør jeg nå, bare lar det stå som det er og klarne et par dager og bare tapper det på fat? Eller skal jeg fortsette og røre daglig og krysse fingrene for at det hjelper?
Vanligvis så pleier de å være ferdig utgjæret etter ca 14 dager, og her viste FG 1.010 (OG 1.060) etter dag 14 og har holdt seg der også i ettertid. Vel og bra.
Men da jeg lettet på lokket på gjæringsbøtten så lå det en tjukk graut av humle på toppen. Det så ut som ALL tørrhumlen fløt. Det pleier jo å bunnfelle i løpet av dager, men ikke denne gang.
På dag 15-16-17 har jeg oppbevart gjæringsbøtten i ca 10'C og rørt kraftig i spannet en gang om dagen og det har hjulpet godt på, det meste har bunnfelt nå, men sist rest nekter å synke.
Jeg tappet en ny prøve i dag for å måle FG (fremdeles 1.010), og den var ganske uklar, men storparten synker til bunns i testrøret og klarner opp etter kort tid. Forøvrig så lukter og smaker det helt himmelsk av humle (columbus, simcoe og citra).
Hva gjør jeg nå, bare lar det stå som det er og klarne et par dager og bare tapper det på fat? Eller skal jeg fortsette og røre daglig og krysse fingrene for at det hjelper?