Hvor mye tørrgjær?

[omhelland]

Har brygga et par sett fra bryggselv.no. Der har jeg fått med to pakker Safale US-05. Hver pakke er 11,5 gram. På pakkene står at det at èn holder til ca 20 liter. Har alltid brukt begge to til rett i overkant av 20 liter. Blir det for mye?

 

[Kjetil S]

Det kommer an på gjæringstemperaturen og hvor sterk vørteren er. For en ale (20 °C) på under 1050 vil en pakke være omtrent det du trenger, litt avhengig av alderen på gjæren. Sjekk kalkulatoren på mrmalty.com om du vil ha et mer nøyaktig svar. Om du bruker dobbelt så mye som du trenger, er det litt for mye.

 

[omhelland]

Takker!
1,1 pakke hadde visst vært optimalt..

 

[nordtvedt]

Det har ikke så mye å si om du har i for mye gjær. Det slår mer negativt ut om du har for lite gjær.

 

[Kenneth N]

0,1 pakke for lite har neppe noe å si vil jeg tro. Safale US-05 er snill sånn sett.

 

[gustavf]

Beregning av gjærmengder er en usedvanlig unøyaktig vitenskap. 10% er godt innenfor feilmarginen.

 

[P-I Knutsen]

Hjelp til selvhjelp

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

 

[omhelland]

0,1 pakke for lite har neppe noe å si vil jeg tro. Safale US-05 er snill sånn sett.

Det var 0,9 pakker for mye.