Julebrus - hvordan unngå villgjæring

[Pål Heide Kielland]

Tenkte å lage litt julebrus ved å karbonere julebrussaft på corneliusfat. Bør jeg tilsette litt campden for å unngå vekst av basselusker?

 

[Amarillo]

Du kan jo også koke saften i et kvarter?

 

[Kloakk]

Tenkte å lage litt julebrus ved å karbonere julebrussaft på corneliusfat. Bør jeg tilsette litt campden for å unngå vekst av basselusker?

Der er vel greit med konserveringsmidler i saften, så kok opp vann, hell i fatet og la det kjøle ned over natten, tilsett saftkonsentrat

 

[Børre Aursnes]

Campen tar vel bare gjær, ikke bakterier?

 

[Pål Heide Kielland]

@Amarillo @Kloakk Gode poeng. Tenker for komplisert. Takk

 

[Steinar Huneide]

Vi kjøper frosne bær og bruker litt div andre ingredienser. Rører det sammen ved 80C og det har fungert bra. Stabilt på flasker i kjøleskap ett år nå.

 

[Pål Heide Kielland]

Vi kjøper frosne bær og bruker litt div andre ingredienser. Rører det sammen ved 80C og det har fungert bra. Stabilt på flasker i kjøleskap ett år nå.

Hadde en slik løsning i fjor som jeg selv var meget fornøyd med. Kidsa var dessverre ikke så begeistra. I år kjører vi KISS-prinsippet