kan jeg flaske nå uten tilsetting av gjær?

Har en batch som har stått på bøtta nå i ca 5mnd. Har ikke giddet å flaske. Smakt på d her om dagen for å se om jeg måtte hive d. Smakte fantastisk.. funker det å bare tilsette sukkerlake å flaske nå uten å tilsette gjær? Eller risker jeg flatt øl da? Kanskje noen gjærceller våkner til live på lukten av litt friskt skukker eller?
 
For meg gikk det helt fint uten å tilsette ny gjær etter 6mnd på en saison med lactobacillus (uten brett) og en imperial stout på 9,5%(Denne var ferdig karbonert etter en uke). Men det er ikke noe stress å tilsette ny gjær for å være på den sikre siden. Rehydrer en pakke US-05 e.l og bland inn før flasking
 
Tilbake
Topp