Har sansen for brygging i det små jeg også. Jeg velger å meske i 18 liters gryte som får plass i stekovnen. Kan enkelt stegmeske og temperaturen er veldig stabil i stekeovnen. Jeg har en bøtte med gjennomføring, kran og flettet stålstrømpe som avsilingsordning. Flytter korn og vørter over til denne bøtta for avsiling. Beste med små brygg er hvor raskt det går varme og kjøle alt.
Kvark Bryggeri: Sørli Bryggings pilotanlegg
- Trådstarter Erlendso
- Startdato
Setter du bare gryta i bunnen av stekeovnen? Blir det ikke da sterk varme på bunnen av kjelen? Eller tåler rista så mye vekt?
Jeg bruker en lav stekeform istede for rist. Den er mer solid og stødig. Da blir avstanden fra bunnen av ovnen opp til kjelen ca 2-3 cm hos meg. Aldri opplevd store temperaturvariasjon fra jeg setter kjelen inn og til jeg tar den ut. Jeg ikke enda mesket brygg med virkelig høy OG, så kjelen er langt fra full.
Takk for inspirasjonen! Da har jeg også laget meg en liten pilot-MLT!
http://bryggerlauget.blogspot.no/2014/10/mlt-for-minibatchpilotbatch.html
Hvor mye malt går det i meskekaret ditt?
Jess, takk. Jeg kjøpte her om dagen samme type kjøleboks som du har. CO variant på 20 liter....
Når du sier tykkelse på mesken, hva er vanlig her? Normalt så regner man ca. 3,5 liter vann per malt? Tykk mesk gir? Tynn mesk gir?
Jeg kjører 2,6 liter vann pr kilo malt. Palmer skriver litt om hva tykkelsen på mesken kan føre til her:
http://howtobrew.com/book/section-3/how-the-mash-works/manipulating-the-starch-conversion-rest
http://howtobrew.com/book/section-3/how-the-mash-works/manipulating-the-starch-conversion-rest
Similar threads
