Lagergjær - winter is coming!

[Petter Gudbrand]

Trenger en undergjær som funker bra helt ned mot 6 grader - lagres i et kjølerom som ikke lar seg justere (tross bruksanvisningens lovnader).

Noen som har noe erfaring?

OG 1077 (dobbelbokk).

mvh,

Petter'n

 

[Per Buer]

Nå vet jeg at jeg ikke svarer på det du spør om, men det høres jo litt rart ut. Kan du ikke kutte strømmen på kjølerommet ditt? En UT-200 eller STC-1000-basert matboks burde gjøre vei i vellinga.

 

[Petter Gudbrand]

Alle svar er bra svar, Per! Kan nok ikke kutte strømmen. Bruker kjølelageret på jobben. Noen kan nok bli litt mugne...

 

[Hansern]

Har du prøvd å isolere med en fjellduk rundt gjæringskaret? Denne reflekterer / holder på varmen.
Gjæren produserer vel litt varme selv om den skal gjære ved 9-10 grader?
Skal prøve dette selv, da de perfekte 10-gradene i kjelleren sank til 7 når det ble frost ute....

 

[borander]

Bruk en stc og snurr varmekabel rundt spannet.

 

[Hansern]

..de er opptatt i skapene.....

Skal prøve med fjellduk, går det skeis så får den plass i skap med full pakke.
Helt uproblematisk, gjæra overlever godt etpar-tre dager på 6-7 grader,
værre er det at Amberen og den amerikanske hveten må utsettes etpar uker!

Sliter med å komme ajour med forbruket.