Lervig Hoppy Joe
- Trådstarter mag
- Startdato
Endelig etter litt leveranse problemer er denne klar til brygging på Søndag :skitbra:
Vi fikk mesteparten av råvarene inne hos Lervig i tillegg til en flaske med gjær. , samt kikke litt i oppskriften hans ;D
Dette blir spennende , viss den bare havner i nærheten så blir dette fantastisk.
Hoppy Joe er mitt favoritt kjøpe Øl
Hilsen
Terje
Vi fikk mesteparten av råvarene inne hos Lervig i tillegg til en flaske med gjær. , samt kikke litt i oppskriften hans ;D
Dette blir spennende , viss den bare havner i nærheten så blir dette fantastisk.
Hoppy Joe er mitt favoritt kjøpe Øl
Hilsen
Terje
Da er Hoppy kloningen satt og går som bare det 
http://www.facebook.com/#!/photo.php?v=476664915704709&set=o.439434916074385&type=2&theater (klipp ut og lim inn hele adressen )
Her er oppskriften vi endte med å bruke
Vet ikke om vi kommer til å tørrhumle enda , littt usikker på om lervig gjør dette ( spørsmål er sendt )
De fleste råvarene ble kjøpt hos Lervig , gjæren fikk vi også der i tillegg til å få kikke på orginaloppskriften og litt hjelp til å sette opp vår egen.
Orginalt verdier er: EBC: 34 IBU: 18 Vol: 4,7 %
Recipe: Hoppy Joe
Brewer: OBL
Asst Brewer:
Style: American Amber Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 69.24 l
Post Boil Volume: 61.18 l
Batch Size (fermenter): 55.00 l
Bottling Volume: 56.30 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 38.1 EBC
Estimated IBU: 23.5 IBUs
Brewhouse Efficiency: 80.00 %
Est Mash Efficiency: 85.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
5.20 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 41.4 %
5.20 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 2 41.4 %
1.20 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236.4 EBC) Grain 3 9.6 %
0.46 kg Special B Malt (354.6 EBC) Grain 4 3.7 %
0.40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39.4 EBC) Grain 5 3.2 %
0.10 kg Chocolate Malt (689.5 EBC) Grain 6 0.8 %
12.00 g Perle [8.00 %] - Boil 60.0 min Hop 7 4.3 IBUs
33.00 g Chinook [13.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 9.4 IBUs
47.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 9.8 IBUs
100.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs Denne ble endret til 400gramm siste brygg og kom mye nærmere orginalen , men vi fikk sikkert dårlig utnyttelse pga tettpakket ball , så 200-300 rett i fatet er sikker like bra.
2.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35. Yeast 11 -
http://www.facebook.com/#!/photo.php?v=476664915704709&set=o.439434916074385&type=2&theater (klipp ut og lim inn hele adressen )
Her er oppskriften vi endte med å bruke
Vet ikke om vi kommer til å tørrhumle enda , littt usikker på om lervig gjør dette ( spørsmål er sendt )
De fleste råvarene ble kjøpt hos Lervig , gjæren fikk vi også der i tillegg til å få kikke på orginaloppskriften og litt hjelp til å sette opp vår egen.
Orginalt verdier er: EBC: 34 IBU: 18 Vol: 4,7 %
Recipe: Hoppy Joe
Brewer: OBL
Asst Brewer:
Style: American Amber Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 69.24 l
Post Boil Volume: 61.18 l
Batch Size (fermenter): 55.00 l
Bottling Volume: 56.30 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 38.1 EBC
Estimated IBU: 23.5 IBUs
Brewhouse Efficiency: 80.00 %
Est Mash Efficiency: 85.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
5.20 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 41.4 %
5.20 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 2 41.4 %
1.20 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236.4 EBC) Grain 3 9.6 %
0.46 kg Special B Malt (354.6 EBC) Grain 4 3.7 %
0.40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39.4 EBC) Grain 5 3.2 %
0.10 kg Chocolate Malt (689.5 EBC) Grain 6 0.8 %
12.00 g Perle [8.00 %] - Boil 60.0 min Hop 7 4.3 IBUs
33.00 g Chinook [13.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 9.4 IBUs
47.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 9.8 IBUs
100.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs Denne ble endret til 400gramm siste brygg og kom mye nærmere orginalen , men vi fikk sikkert dårlig utnyttelse pga tettpakket ball , så 200-300 rett i fatet er sikker like bra.
2.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35. Yeast 11 -
Hans K
Dommer
BMW Terje skrev:Da er Hoppy kloningen satt og går som bare det
http://www.facebook.com/#!/photo.php?v=476664915704709&set=o.439434916074385&type=2&theater (klipp ut og lim inn hele adressen )
Her er oppskriften vi endte med å bruke
Vet ikke om vi kommer til å tørrhumle enda , littt usikker på om lervig gjør dette ( spørsmål er sendt )
De fleste råvarene ble kjøpt hos Lervig , gjæren fikk vi også der i tillegg til å få kikke på orginaloppskriften og litt hjelp til å sette opp vår egen.
Orginalt verdier er: EBC: 34 IBU: 18 Vol: 4,7 %
Recipe: Hoppy Joe
Brewer: OBL
Asst Brewer:
Style: American Amber Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 69.24 l
Post Boil Volume: 61.18 l
Batch Size (fermenter): 55.00 l
Bottling Volume: 56.30 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 38.1 EBC
Estimated IBU: 23.5 IBUs
Brewhouse Efficiency: 80.00 %
Est Mash Efficiency: 85.6 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
5.20 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 41.4 %
5.20 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 2 41.4 %
1.20 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236.4 EBC) Grain 3 9.6 %
0.46 kg Special B Malt (354.6 EBC) Grain 4 3.7 %
0.40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39.4 EBC) Grain 5 3.2 %
0.10 kg Chocolate Malt (689.5 EBC) Grain 6 0.8 %
12.00 g Perle [8.00 %] - Boil 60.0 min Hop 7 4.3 IBUs
33.00 g Chinook [13.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 9.4 IBUs
47.00 g Simcoe [13.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 9.8 IBUs
100.00 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs
2.0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35. Yeast 11 -
Kan noen være behjelpelige og skale den ned til 25 Liter?
Det ble bare rot når jeg prøvde meg :bank2:
OG: 1.050, SG: 1.006 etter primærgjæring , gjæren har gjort en god jobb. Tørrhumling startet, da er det bare å vente 2 uker til så er vi klar til å smake....
Startet en batch til i løpet av noen dager, den skal meskes tilnærmet lik orginalen, den første ble mesken med Speidelens standard meskeprogram....
Blir spennende og se hvordan det påvirker smak osv...
Malt og gjær ble kjøpt av Lervig så er spent på hvordan det smaker sammenlignet med Orginalen, denne ender jo på rundt 5.8%, men hadde det ikke vært for norske regler hadde nok orginalen også vært rund 5.5% ville jeg tro..
Startet en batch til i løpet av noen dager, den skal meskes tilnærmet lik orginalen, den første ble mesken med Speidelens standard meskeprogram....
Blir spennende og se hvordan det påvirker smak osv...
Malt og gjær ble kjøpt av Lervig så er spent på hvordan det smaker sammenlignet med Orginalen, denne ender jo på rundt 5.8%, men hadde det ikke vært for norske regler hadde nok orginalen også vært rund 5.5% ville jeg tro..
BMW Terje skrev:
I og med vi har et kokekar på som maks tar 25 liter, regner jeg ca 23 liter til koking. Boilsizen til BMW Terje var 69.24, min 23. Dvs 23/69.24 = 0.33. Da må jeg gange alle mål med .33 for å få riktig litermål til meg.
Det vil si:
Recipe Specifications, ca 25 liter
--------------------------
Boil Size: 22.85 l
Post Boil Volume: 20.19 l
Batch Size (fermenter): 18.15 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 38.1 EBC
Estimated IBU: 23.5 IBUs
Boil Time: 90 Minutes
Noe som vil gi følgende kilo og gram for ingrediensene:
Kode:
Amt Name Type # %/IBU
1.716 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 1 41.4 %
1.716 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 2 41.4 %
0.396 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236.4 EBC) Grain 3 9.6 %
0.1518 kg Special B Malt (354.6 EBC) Grain 4 3.7 %
0.132 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39.4 EBC) Grain 5 3.2 %
0.033 kg Chocolate Malt (689.5 EBC) Grain 6 0.8 %
3.96 g Perle [8.00 %] - Boil 60.0 min Hop 7 4.3 IBUs
10.89 g Chinook [13.00 %] - Boil 15.0 min Hop 8 9.4 IBUs
15.51 g Simcoe [13.00 %] - Boil 10.0 min Hop 9 9.8 IBUs
33 g Nelson Sauvin [12.00 %] - Boil 0.0 min Hop 10 0.0 IBUs
0.66 pk California Ale (White Labs #WLP001)35 Yeast 11 - Da er bare sprøsmålet - hvor får jeg tak i alle disse deilige ingrediensene? Eller hvor finner jeg gode alternativ?
OrjanP
Norbrygg-medlem
Terje; har satt opp en 50 l oppskrift basert på det du la ut. Men lurer litt på mengden og tidspunkt for tørrhumlingen. Har planlagt 250gr men lurer på om det er litt i overkant. Har pellets og tenkte å hide det i bøtta etter 5-7 dager og la det stå vel 7-9 dager før flasking.
Har du innspill på forskjellen mellom 100 og 400 gr som du tydeligvis har prøvd?
Har du innspill på forskjellen mellom 100 og 400 gr som du tydeligvis har prøvd?
