Lurer på noe ang denne oppskriften

[ingeborgkarioline]

Hei alle sammen.

Forstår jeg dette riktig at det skal være slik:

Er det slik ment i oppskriften som er linket til lenger nede  at man skal bruke de grammen som er ført opp som f.eks på 10 & 2 min humlen uansett alfa syre % ? Og at man skal tilpasse 60 min humlen til den IBU  som er skrevet i oppskriften med den humlen vi har for hånd?

Her er en link til en oppskrift: http://www.bryggebok.no/oppskrifter/basisoppskrift-IPA
Mvh

IK

 

[Peter A]

Hei alle sammen.

Forstår jeg dette riktig at det skal være slik:

Er det slik ment i oppskriftene  at man skal bruke de grammen som er ført opp som f.eks på 10 & 2 min humlen uansett alfa syre % ? Og at man skal tilpasse 60 min humlen til den IBU  som er skrevet i oppskriften med den humlen vi har for hånd?

Her er en link til en oppskrift: http://www.bryggebok.no/oppskrifter/basisoppskrift-IPA
Mvh

IK

Hei.
Hvis du går på denne siden her http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/
så ser du at du kan skrive hvor mye du skal koke og det du skal ha av vørter til gjæring.
Dermed kan du skrive opp hvor mye alfasyre (http://shop.petit-agentur.no/products/cascade-pellets-vacuum), gram og koketid du tilsetter humlen. Da får du en ca pekepinn hvor mye IBU du får.

 

[ingeborgkarioline]

Men er det riktig forstått at meg slik jeg skriver i det første innlegget ?

 

[k.ped]

Hei!

Bitter humlen med med lengst koketid er den som gir mest utslag på IBU derfor viktig at den beregnes utfra alfasyren.
Humlen på 10 og 2 minutters kok vil gi mest aroma og ikke så mye bitterhet, Den er jo også spesifisert som Cascade,og alfasyren i denne er ganske stabilt rundt 7 prosent eller deromkring.

85 gram vil være passe ved 20 liter øl ca.med alfasyre 6,5 %(Cascade)
Hvis du bruker en annen humle justerer du denne i forhold til bitterheten slik at du lander på 60 IBU.
Bruker du eks en med alfasyre på 12 % lander du på ca 50 gram.
Dette kan du legge inn i diverse programmer og prøve deg fram med mengdene. EKS: Beercalc.dk

Kenneth