Meske og skyllevann G70

Jeg skal brygge første gang på Grainfather G70. Det blir en 50l batch med 10,2 kg malt. Kalkulatoren kommer opp med 27 liter meskevann og 36 liter skyllevann.
Vil det ha noe å si om jeg øker meskevann til f.eks. 33 liter, så jeg kommer innenfor 30 liter skyllevann, som jeg kan varme i den gamle bryggeren min?
Når jeg la oppskrifta inn i appen til Grainfather kommer den opp med litt over 10 liter meskevann - er det en bugg eller noe feil med mine innstillinger?
 

Steinar Huneide

Norbrygg-medlem
Bruk vannet som du ønsker selv. 27 liter meskevann blir veldig lite til 10.2 kilo malt. Kjør på med f. eks 40 liter meskevann og 23 liter skyllevann, det er mer forholdet jeg bruker og liker rent personlig..
 
Bruk vannet som du ønsker selv. 27 liter meskevann blir veldig lite til 10.2 kilo malt. Kjør på med f. eks 40 liter meskevann og 23 liter skyllevann, det er mer forholdet jeg bruker og liker rent personlig..
Jeg ser noen har forsøkt å ha i alt vann med en gang, uten å skylle, og endt opp med lavt utbytte. Da er det vel et forhold mellom meske- og skyllevann som er ideelt ?
 

Steinar Huneide

Norbrygg-medlem
Jeg ser noen har forsøkt å ha i alt vann med en gang, uten å skylle, og endt opp med lavt utbytte. Da er det vel et forhold mellom meske- og skyllevann som er ideelt ?
Det er riktig, selv om det ikke er noe problem med no-sparge hvis du har plass til alt på en gang da. Viktigst er at du har en ok konsistens på mesken. Skal ikke være tjukk. Gamlisene sier at bryggesleiva skal stå av seg selv, da er det passelig.. Men jeg mesker ofte tynnere, rundt 3.5 liter / kilo, pluss deadspace rundt maltrøret.
 

heljar

Norbrygg-medlem
har akkurat "inviet" brewzilla 65. jeg beregnet 3 liter vann pr kg malt, slik som jeg var vant med fra e mindre bryggekjele. funket dårlig, mesken ble altfor tykk. klarte nesten ikke å røre ut malten på et vettig vis. neste gang kommer jeg til å gå for mere vann, ca 3,5 liter pr.kg. malt . har gjort dette tidligere og kan vel ikke si at jeg kunne merke noen forskjell. tror vel kanskje det er viktigste er å bruke så mye vann at man kan være helt sikker på at man klarer å røre ut malten 100 prosent uten fare for at det gjemmer seg tørre malt klumper nede i mesken.
 

YngveKL

Norbrygg-medlem
har akkurat "inviet" brewzilla 65. jeg beregnet 3 liter vann pr kg malt, slik som jeg var vant med fra e mindre bryggekjele. funket dårlig, mesken ble altfor tykk. klarte nesten ikke å røre ut malten på et vettig vis. neste gang kommer jeg til å gå for mere vann, ca 3,5 liter pr.kg. malt . har gjort dette tidligere og kan vel ikke si at jeg kunne merke noen forskjell. tror vel kanskje det er viktigste er å bruke så mye vann at man kan være helt sikker på at man klarer å røre ut malten 100 prosent uten fare for at det gjemmer seg tørre malt klumper nede i mesken.
Husk at du må legge til det vannet som blir i "tomrommet" rundt meskeinnsatsen. Typisk er det kanskje 5 liter opp til bunnen av innsatsen? + det du eventuelt har rundt på sidene... :)
 
har akkurat "inviet" brewzilla 65. jeg beregnet 3 liter vann pr kg malt, slik som jeg var vant med fra e mindre bryggekjele. funket dårlig, mesken ble altfor tykk. klarte nesten ikke å røre ut malten på et vettig vis. neste gang kommer jeg til å gå for mere vann, ca 3,5 liter pr.kg. malt . har gjort dette tidligere og kan vel ikke si at jeg kunne merke noen forskjell. tror vel kanskje det er viktigste er å bruke så mye vann at man kan være helt sikker på at man klarer å røre ut malten 100 prosent uten fare for at det gjemmer seg tørre malt klumper nede i mesken.
Kjørt 4 runder på min brewzilla nå og jeg fyller 40 liter vann på 10-12 kg malt. Skyller med ca 30 liter. Spot on på OG så langt.
 

heljar

Norbrygg-medlem
Husk at du må legge til det vannet som blir i "tomrommet" rundt meskeinnsatsen. Typisk er det kanskje 5 liter opp til bunnen av innsatsen? + det du eventuelt har rundt på sidene... :)
Se der ja, det hadde man jo ikke tenkt på....takk for tipset.
 

heljar

Norbrygg-medlem
Se der ja, det hadde man jo ikke tenkt på....takk for tipset.
ved å ta matematikken i bruk så viser det seg at det i bunnen under meskekaret er 12 liter vann... i tillegg så kommer det på sidene. Blir sikkert 15- 16 liter til sammen....da er det jo forståelig at det ble litt tørt...
 

YngveKL

Norbrygg-medlem
ved å ta matematikken i bruk så viser det seg at det i bunnen under meskekaret er 12 liter vann... i tillegg så kommer det på sidene. Blir sikkert 15- 16 liter til sammen....da er det jo forståelig at det ble litt tørt...
12 liter? Det var mye...
 
Topp