NM 04 MA3 - Foreign stout - Gahr Smith-Gahrsen

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Andrimne Extra Stout
Øltype: H. Foreign stout
Antall poeng i konkurransen: 35,3 av 50
OG: 1.057
FG: 1.013
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: ? IBU
Vørtermengde: 22,5 l
Sluttvolum:  21,0 l

Malt & sukker
4000 gram  79,2 %  Muntons pale malt      ? EBC   
350 gram  6,9 %  Muntons crystal malt  ? EBC
150 gram  3,0 %  Muntons chocolate malt ? EBC   
250 gram  5,0 %  Muntons roast barley  ? EBC
300 gram  5,9 %  Candico demararasukker ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
90 min    68 ºC

Humle
45 gram  Challenger  7,4 % alfa  hel  koketid 90 min
20 gram  Goldings    6,5 % alfa  hel  koketid  5 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast 1968 Flytende 1 liter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    5 dager ved 19 ºC
Modning/sekundærgjæring  7 dager ved 19 ºC
Lagring                  60 dager ved 19/14 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 02.11.2003
Tappedato:  15.11.2003

Kommentar:[/size][/tt]
 
Topp