NM 04 ML1 - Schwarzbier - John Town

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Town Schwarzbier
Øltype: E. Schwarzbier
Antall poeng i konkurransen: 40,4 av 50
OG: 1.058
FG: 1.015
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 28,5 IBU
Vørtermengde: 25 l
Sluttvolum:  23 l

Malt & sukker
5000 gram  82,0 %  Pils          ? EBC   
500 gram  8,2 %  Røkt malt      ? EBC
300 gram  5,0 %  havre          ? EBC   
150 gram  2,5 %  sjokolademalt  ? EBC
150 gram  2,5 %  roasted barley ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
60 min    69 ºC

Humle
25 gram  Hallertauer ? % alfa  pellets  koketid 60 min
15 gram  Challenger  ? % alfa  pellets  koketid 30 min
15 gram  Saaz        ? % alfa  pellets  koketid  0 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Bavarian Lager Slurry 250 ml

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    15 dager ved 16-20 ºC
Modning/sekundærgjæring  20 dager ved 17-4 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 24.01.2004
Tappedato:  08.02.2004

Kommentar:[/size][/tt]