NM 07 LA3 - English best bitter - Tore Bjørgo

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Bjørgos Beste Bitter
Øltype: B. Eng. best bitter
Antall poeng i konkurransen: 35,33 av 50
OG: 1040
FG: 1008
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 32 IBU
Vørtermengde: 45 l
Sluttvolum:  42 l

Malt & sukker
12500 gram      92    %      Pale Ale malt        ? EBC   
  550 gram        3,8  %      krystallmalt        ? EBC
  550 gram        3,8  %      carapilsnerr        ? EBC   
  50 gram      >0,37 %      sjokolademalt        ? EBC 

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min    55 gr C
30 min    64 gr C
20 min    70 gr C

Humle
34 gram  Nordbrauer  10,2 % alfa  pellets  koketid 60 min
70 gram  Cluster      7,1 % alfa  pellets  koketid 15 min
35 gram  Fuggle      5,7 % alfa  pellets  koketid 15 min
15 gram  Cluster      7,1 % alfa  pellets  koketid  0 min
15 gram  Cascade      6,7 % alfa  hel      koketid  0 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast London Ale II 125 ml  flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    6 dager ved 19 gr C
Modning/sekundærgjæring  4 dager ved 19 gr C
lagring                90 dager ved  8 gr C

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO2: naturlig
Bryggedato: 18.11.2006
Tappedato:  28.11.2006

Kommentar: [/size][/tt]