Oksygen i vørter

[Eskil E]

Har fått meg et Jula-sett og prøver meg frem på oksyginering. Leser på forumet at 1l/1min gir 10 Ppm. Er dette ideelt oksygeninnhold for både lager og alegjær?

 

[Gahr]

Det er ikke gitt at 1 l/min. i 1 min. gir 10 ppm, men du vil ikke være så langt unna i en batch på 20-25 liter. OG på vørteren betyr noe, og også hvor lenge oksygenet er i kontakt med vørteren er også viktig. I tillegg betyr også størrelsen på hullene i brusesteinen din en del. For å vite nøyaktig O2-innhold må du måle det. Treffer du i området 10-14 ppm er du mer enn nær nok. Hvor mye oksygen gjæren trenger avhenger av gjærtype, og hvilken esterprofil du ønsker.

Test ut 1l/min. i 1 min. til å begynne med, hvis du blir fornøyd med ølet gjør du noe riktig.

 

[Eskil E]

Det er ikke gitt at 1 l/min. i 1 min. gir 10 ppm, men du vil ikke være så langt unna i en batch på 20-25 liter. OG på vørteren betyr noe, og også hvor lenge oksygenet er i kontakt med vørteren er også viktig. I tillegg betyr også størrelsen på hullene i brusesteinen din en del. For å vite nøyaktig O2-innhold må du måle det. Treffer du i området 10-14 ppm er du mer enn nær nok. Hvor mye oksygen gjæren trenger avhenger av gjærtype, og hvilken esterprofil du ønsker.

Test ut 1l/min. i 1 min. til å begynne med, hvis du blir fornøyd med ølet gjør du noe riktig.

Takk for svar. Det blir nok å skaffe seg et O2-meter etterhvert. Noen som vet hvor man kan få tak i et for en rimelig penge?

 

[David Brennvik]

Eskil: ta kontakt på PM om du er interessert i O2 flowmeter.

 

[glennrlie]

Det var vel et O2-meter, og ikke flowmeter Gahr mente.

 

[glenn sørvaag]

Har du en link til dette Jula settet? Slet litt med å finne det på websidene til jula.

 

[DanielH]

Det ligger fullstendig handleliste på hjemmesiden til glennrlie: http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-oksygenering.html

 

[Glenn]

Ser at bryggeland også har O2, regulator og det du trenger

 

[Kristian Andreassen]

Noen som vet av et rimelig o2-måler?
Vil denne lese av i ppm? http://www.aqualab.com.au/products/dissolved-oxygen.html

 

[G.Richard]

bruker du vanlig O2 ...behøver den ikke være til næringsmiddel ( eller dykking) ?
Så jeg kan bruke flasken til skjærebrenneren min ?

 

[Glenn]

Forskjellen på "foodgrade" O2 og annen, ligger i nettopp flasken. De kan fylles på samme stasjon, men flasken din kan være "skitten"
Men jeg tror sjansen er liten for det.

 

[Lars Grepstad]

Har dykka masse med Nitrox (ekstra O2 tilsetning). Det er helt vanlig å bruke sveisegass. Og O2 flasker er ikke skitne, det ville være livsfarlig mht brann/eksplosjonsfare. Garantert trygt i øl.

 

[Robert Eriksen]

Har fått meg et Jula-sett og prøver meg frem på oksyginering. Leser på forumet at 1l/1min gir 10 Ppm. Er dette ideelt oksygeninnhold for både lager og alegjær?

Kan det jula settet anbefales ? Er så og si nybegynner innen hjemmebrygging så jeg må spørre meg litt frem hehe.

 

[Eskil E]

Kan det jula settet anbefales ? Er så og si nybegynner innen hjemmebrygging så jeg må spørre meg litt frem hehe.

Har brukt Jula-opplegget på en bayer som står på modning nå. Smaker allerede rent og fint. Det er lovende. Dersom man skal brygge lager, bør man bruke akvariepumpe eller o2 for å få nok oksygen inn i vørteren for å unngå usmaker, er min erfaring. På Ale-fronten har jeg laget god øl med å riste vørteren godt etter pitching. Jeg synes det er kjekt å forsøke å utvikle bryggingen min hele tiden, og bruk av O2 er noe jeg følte jeg måtte prøve, gitt betydningen av å lage optimale forhold for gjæren. Har brygget i tre år og har levd veldig godt på å riste vørter og akvariepumpe på lagergjær.
Brukte forresten denne gode bloggen for å bygge Jula-opplegget. http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-oksygenering.html?m=1

 

[Eskil E]

Jula-opplegget fremstår som den mest kostnadseffektive måten å bruke o2 til oksyginering, forresten..

 

[glenn sørvaag]

Finnes det noen bryggesjapper som har ferdige O2 kit,så jeg slipper å gå fra butikk til butikk for dings og boms?

 

[Eskil E]

Finnes det noen bryggesjapper som har ferdige O2 kit,så jeg slipper å gå fra butikk til butikk for dings og boms?

Bryggeland selger 02-flaske, og det er mulig de kan hjelpe med et komplett sett. Det er gøy å bygge ting selv og min erfaring er at det stort sett er enkelt når man først bestemmer seg

 

[TSH]

Finnes det noen bryggesjapper som har ferdige O2 kit,så jeg slipper å gå fra butikk til butikk for dings og boms?

http://www.northernbrewer.com/shop/oxygenation-kit.html

 

[glenn sørvaag]

http://www.northernbrewer.com/shop/oxygenation-kit.html

Fancy wand! Erfaringer?

 

[TSH]

Fancy wand! Erfaringer?

Nei, men lurer på om jeg skal kjøpe.